蛇皮果怎麼挑選 蛇皮果可以怎麼吃
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蛇皮果因果皮呈紅褐色,且酷似蛇皮而得名,味道酸甜,營養豐富,適量的食用對身體健康是有好處的,那麼蛇皮果怎麼挑選呢?
選購蛇皮果時一定要挑新鮮的,不要因為貪便宜而買了不新鮮的。應選擇外皮光澤且沒有傷疤的。剝開皮的蛇皮果,不同於我們熟悉的任何一種水果,像放大版的蒜瓣,所以購買蛇皮果的時候,一定要挑選那種比較新鮮的,只有新鮮的蛇皮果營養才充分,並且吃起來口感也好。
果蒂摘掉,去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的汙染,吃起來不利於身體健康。
生吃蛇皮果是最簡單最常見的一種吃法。
買回來成熟的蛇皮果後,可以直接將果皮去掉,食用白色的果肉,口感清爽,味道甘甜。剝皮的時候可以用手將蛇皮果尖頭的一端用力撕開,把果皮剝下來就可以了。
蛇皮果醃製以後食用也很好吃。
醃製的時候可以選擇食用鹽,也可以選擇用白糖。只需要把蛇皮果肉去掉種子,然後放在容器內,加入適量的食用鹽或者白糖,醃製四五個小時以後,把醃出的水分去掉,直接吃或者搭配其他食物一起食用,更加美味。
蛇皮果還可以發酵後製成果酒來飲用。
只需要將蛇皮果去掉果皮和裡面的種子,把果肉切成小塊狀,加入白糖和適量的白酒,調勻以後密封發酵。過大約四五十天以後,果酒就可以發酵好,這個時候取出來過濾掉果肉,將果酒再密封起來,過一個月左右,就能取出來直接飲用。
蛇皮果也可以用糖漬著吃。
把蛇皮果去掉外皮,裡面的果肉取出切成塊狀,然後準備適量的白糖,在鍋中放少量的食用油,把白糖入鍋熬成糖漿,再把蛇皮果肉入鍋讓果肉的表成粘上糖漿,出鍋以後趁熱食用的味道最好。
要把蛇皮果洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗蛇皮果時,千萬注意不要把蛇皮
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