大白菜會上火嗎
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大白菜價格低廉,當營養保健功效齊全,做法多種多樣,是許多人家的常食蔬菜,冬季天氣乾燥,人體也容易缺水上火,作為冬季主要蔬菜之一的大白菜,吃了會不會上火呢,接下來一起了解吧。
1、瘦身排毒,大白菜中熱量低,膳食纖維豐富,富含維C等營養素,有排毒瘦身之效,是肥胖症和糖尿病患者的良好輔助食品。
2、抗氧化,大白菜是一款美容佳蔬,其富含維生素E,可以抑制過氧化質的形成,防止面板出現色素沉著現象,可以有效氧化肌衰老。
3、大白菜中營養豐富,富含微量元素鉬,可以阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成,是很好的防癌佳品。
吃大白菜不會上火,大白菜不是熱性食物,而是偏寒涼性質的蔬菜,它不會引起機體上火,吃大白菜還可以生津除煩,清熱下火。
中醫認為,大白菜味甘,性平微寒,解熱除煩,養胃利水之功效,《本草綱目》中大白菜“甘渴無毒,利腸胃”,對於便祕,酒毒熱瘡,小便不利有很好的功效,性寒食物對機體下火清熱功效。
因為大白菜是寒涼食物,多吃易致人腹瀉不適,因此有嚴重胃病,腹瀉患者,腸胃炎患者,氣虛胃寒者都不宜過多食用。
很多人喜歡將大白菜醃製成泡菜或者酸菜,白菜醃製過程中,第九天是亞硝酸鹽含量最高的時候,建議在醃製15天后食用,那個時候亞硝酸鹽含量減少,各種有機酸等物質也含量豐富,可以放心食用。
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