紅棗香菇烏雞湯的功效與作用
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紅棗香菇烏雞湯是一道比較常見的家庭菜品,主料為烏雞、香菇、紅棗等,輔料為薑片、食鹽,味道鮮美,營養豐富,深受人們的歡迎。
紅棗香菇烏雞湯味甘,性溫,入脾胃經,具有補中氣,益脾胃的作用,對於脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、食少納呆、氣虛乏力等症有一定的好處。
紅棗能使人體血中的含氧量增強,促進人體造血功能,具有補氣養血,安神寧心的作用;而香菇和烏雞中均含有較為豐富的鐵元素,對提高人體的造血功能也有一定的好處,因此紅棗香菇烏雞湯適合貧血、氣血不足、心神不寧、煩躁不安、失眠多夢者食用。
紅棗香菇烏雞湯中含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、多種維生素以及鈣、鐵、磷等營養物質,可以促進體內肌肉細胞和骨骼細胞的合成,強壯筋骨,能在一定程度上促進骨骼的生長發育以及預防骨質疏鬆症的發生。
紅棗中的維生素P和蘆丁等成分,可以維持和增強毛細血管通透性,增加血管壁的彈性和耐受力,改善人體微迴圈;而香菇中含有的香菇嘌呤、膽鹼以及氧化酶等物質可以保護心血管,清除血管中的膽固醇;且烏雞中的膽固醇和脂肪的含量也較普通雞要低;因此喝紅棗香菇烏雞湯可以起到保護血管的作用,對於高血壓、高血脂等症均有一定的好處。
紅棗香菇烏雞湯是一道比較常見的家庭菜品,主料為烏雞、香菇、紅棗等,輔料為薑片、食鹽,味道鮮美,營養豐富,深受人們的歡迎。
紅棗中含有的蘆丁等物質,可以抗氧化,增強人體抵抗力;香菇中含有的香菇多糖也具有提高人體淋巴細胞的吞噬能力的作用;烏雞中含有豐富的蛋白質可以調節人體免疫系統,提升體液免疫的強度,增強上呼吸道粘膜的抵抗力,因此常喝紅棗香菇烏雞湯可以幫助提高人體的免疫功能,增強人體體質。
1、適宜人群:紅棗香菇烏雞湯味道鮮美,營養豐富,一般人群均可食用;它具有很好的養血補虛的作用,尤其適合貧血、體質虛弱者食用。
2、禁忌人群:紅棗香菇烏雞湯性味溫和,滋補作用強,感冒發熱、陰虛燥熱、溼熱內盛者不宜食用,否則可能會加重不適。
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