這8種應季蔬果,金秋十月最吃最好!
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金秋十月,如何挑選最應季最養生的食材呢?推薦8種既能補充營養,又非常好消化的養人食物。
更重要的是,這些食物都是物美價廉,隨處都可以吃到。
菊芋
調節血糖,緩解頭暈
俗名洋姜,又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一種與胰島素結構非常近似的物質,有助於降低血糖。同時,當人們出現低血糖頭暈時,含一塊菊芋在嘴裡,能夠馬上得到緩解。
防動脈硬化,提高免疫力
魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白,具有預防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機體免疫力,所含的甘露糖酐和優良膳食纖維有防癌作用,並且能防止便祕和減少腸道對脂肪的吸收。
芋頭
潔齒防齲,防治癌症
芋頭是一種很好的鹼性食物,它所含的元素中,氟的含量較豐富,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體,有很好的止瀉作用,並能增強人體的免疫功能。中醫認為,芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎等功用。因此,芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食,對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等患者有輔助食療功效。
番茄
秋天的番茄成熟度最好,番茄紅素也是最為豐富的,番茄紅素是抗氧化劑,可清除紫外線產生的自由基。番茄紅素屬於脂溶性維生素,所以更親於油脂,加油炒吃,做番茄湯等吸收會更好。
菠菜
秋天的菠菜接受的日照更充分,其中所含的葉黃素、葉綠素等營養素就更豐富。菠菜是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。而β-胡蘿蔔素,可以在體內轉變成維生素A,預防使用電腦之後眼睛乾澀等“乾眼病”症狀。
蓮藕
秋季是蓮藕豐收的時節,也是蓮藕的口感和營養最好的時候。鮮藕除了含有大量的碳水化合物,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長痘痘的人食用。
蜂蜜
天氣候乾燥,新鮮的蜂蜜正有很好的潤燥作用。蜂蜜的營養特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達70%,還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、等。另外蜂蜜是食物中含酶最多的一種,可有效地幫助人體消化、吸收。
鮮棗
秋天鮮棗甜度最佳,鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵,還含有非常多的維生素C。鮮棗中的維生素C是對抗自由基、對抗衰老的最好武器,可以還原黑色素及抑制黑色素產生、淡化斑點及色素沉著,還可以改善面板色澤。
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