紫薯可以放冰箱儲存嗎 紫薯怎麼儲存不會壞
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在日常生活中,很多人特別喜歡吃紫薯。但是卻不知道紫薯怎麼儲存比較好,那麼紫薯可以放冰箱儲存嗎?
可以。
紫薯在未加工時,控制好溫度和溼度可以貯存6到8個月,而不失營養,只是糖分略有增加。
生的紫薯放冰箱冷凍可以很久,只要不壞即可,而熟的紫薯只能2-3天,時間久了容易壞掉。
紫薯的儲藏方法大致有兩種,即高溫儲藏法和低溫儲藏法。
1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖後,燒火升溫到35-38℃,並保持2-3天,將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好,但成本較高,操作起來較為麻煩,因此對分戶儲藏的農戶來說,藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。
2、採用低溫儲藏法,首先在紫薯入窖前一週對薯窖進行消毒。可用70%的託布津1000倍液,或50%的多菌靈800倍液,對窖內進行噴霧消毒。在紫薯收穫後,要及時處理,及時入窖。可用70%的託布津1000倍液,或用50%的多菌靈800倍液,按1:1比例將紫薯浸溼,再撈出滴乾入窖。第三,在紫薯入窖後,採用各種方法,始窖內溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內溫度低於15℃,可以抑制病菌的活動,高於10℃,可以避免凍害,達到安全儲藏的目的。
紫薯變軟了是不能吃的。
紫薯變質後會有一股腐敗的味道,苦苦的,而且用手按壓會感覺爛乎乎的,從原來的硬的狀態變軟,有液體滲出。或者是變得乾乾的,顏色發黑,煮不軟,有種苦味。這兩種都是變質的表現。
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