黨蔘可以生吃嗎 黨蔘養生食膳有哪些
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黨蔘是常見的健脾藥材,生活中經常可以看到黨蔘燉雞、黨蔘熬粥等吃法,那麼黨蔘可以生吃嗎?黨蔘怎樣吃是最好的呢?
不建議生吃。
黨蔘是一味補氣、養血、健脾的中藥材,在製作和貯存過程中,可能會粘附一些細菌、灰塵及寄生蟲,生吃可能會造成身體不適,且生吃也不利於機體對藥效的吸收。
1.黨蔘表面帶有細菌和微生物,生吃可能會導致腹瀉、噁心等症狀。特別是腸胃較為虛弱者,出現腹瀉的情況更大。
2.身體素質及腸胃較好者生吃黨蔘,可能不會出現不適症狀,無需過於擔心,密切關注身體變化即可。
如果生生吃黨蔘,出現了腹瀉等症狀,可以大量喝水,既能稀釋黨蔘在體內的含量,又能促進體內廢物的排出,還能緩解因為腹瀉導致的脫水症狀。
適當的休息是給身體的放鬆,有利於身體的自我恢復。生食用黨蔘之後,身體出現不適症狀,儘量不要選擇劇烈運動,這樣會加重身體的負擔,不利於恢復。
如果生食用黨蔘之後,身體出現嚴重不適,出現頭暈、嘔吐、四肢麻木等症狀,應該儘快去醫院就診,切勿擅用偏方,以免加重病情。
黨蔘是常見的補氣藥材,配伍黃芪、白朮,有健脾補氣的作用,配伍熟地、當歸,有養血功效。黨蔘可用於中氣不足、四肢睏倦、脾胃虛弱者,對於肺氣虧虛、氣短咳喘也有一定療效。
黨蔘性平、味甘淡,有健脾益氣、養血生津的作用,對於氣血兩虛症、氣津兩傷症也很有療效。藥理研究表明,黨蔘乙醇提取物能提高記憶力,改善腦功能。
黨蔘健脾和胃,炒黨蔘的功效更強,適合脾虛食少、脾虛運化不良及胃部脹悶不適者,炒黨蔘可配伍炒白朮、炒麥芽和炒陳皮同服,四季皆宜飲用。
黨蔘含有皁苷、糖類、氨基酸、微量生物鹼和維生素等有效成分,其所含黨蔘皁苷具有催眠、鎮靜抗驚厥的作用,所以黨蔘有養心安神的功效。
黨蔘含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養物質,有補氣益中、養血、生津的功效,其含有黨蔘多糖等有效成分,能使吞噬細胞的數量增加,增強吞噬功能,黨蔘有增強免疫力的功效。
黨蔘是常見的健脾藥材,生活中經常可以看到黨蔘燉雞、黨蔘熬粥等吃法,那麼黨蔘可以生吃嗎?黨蔘怎樣吃是最好的呢?
原料
黨蔘30克,紅棗8枚,排骨500克,姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
製作
1.將黨蔘洗淨,切3釐米長的節,紅棗洗淨,去核;
2.排骨洗乾淨,剁成4釐米長的段;
3.將姜、蔥洗乾淨,姜拍鬆,蔥切段;
4.將排骨、黨蔘、紅棗、姜、蔥、料酒放人燉鍋內;
5.加入清水適量,置武火上燒開,再用文火燉熟即成。
原料
雞項1只,黨蔘50克,胡椒根50克,紅棗8粒。
方法
1.雞項剖淨、去內臟及尾部、斬塊;
2.胡根、黨蔘、紅棗(去核)分別用清水洗淨;
3.將用料全部放入燉盅內,加開水適量;
4.蓋好,用文火隔水燉3小時,調味供用。
材料
稻米200克,薏米30克,黨蔘15克。
步驟
1.將薏苡仁洗淨後去除雜質;
2.黨蔘洗淨切成片,大米淘洗乾淨;
3.把大米、薏苡仁、黨蔘置於鍋中;
4.加入1000毫升清水,置武火上燒沸;再改用文火熬煮45分鐘即成。
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