土豆發芽了怎麼辦 土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎
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今天打掃衛生的時候,發現家裡的土豆已經發芽了,晚上說土豆發芽之後是不能吃的,那麼土豆發芽了怎麼辦?土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎?
主要有以下做法:
土豆是就是馬鈴薯,是茄科植物的一年生草本植物,味甘性平,歸胃經、大腸經,其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等成分物質,一般情況下土豆發芽之後是不建議再吃的,因為發芽的土豆會滋生一種叫龍葵素的物質,這種物質對人體健康具有危害。
因此生活中土豆一旦發芽之後,量少的情況下建議直接扔掉,量多的情況下,建議可以把發芽的土豆埋在土地裡面,這樣可以生長出新的土豆。
不能吃。
正常情況下來說,土豆之所以會發芽,主要是因為在適宜的溫度、溼度中,土豆會出現生長髮芽的情況,這時候裡面就會產生一定的龍葵素,時間越長其中的龍葵素含量越高。
要知道龍葵素是含有毒甾體皁甙類生物鹼,主要儲存在變綠和發芽的土豆中,人體攝入過量則可能導致健康危害。
正常情況下來說食用發芽之後的土豆,身體可能會出現咽喉癢感並且具有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,嚴重時會昏迷及抽搐甚至造成生命危險,所以生活中一般是不建議吃發芽的土豆的,也不能去芽之後食用。
最好是不吃。
一般正常情況下土豆是不會出現冒芽的情況的,要是土豆出現了冒出小芽的情況,這種時候就要注意,很有可能會土豆開始或者是已經發芽,而土豆中含有一定的龍葵素,土豆冒芽發芽時含量比較低,發芽之後含量較高,食用之後可能會引起中毒。
所以說生活中要是土豆出現了冒芽的情況,尤其是還帶有一點綠的,那麼這種情況下的土豆,最好是不吃,避免對自身的健康造成威脅。
一般生活中人們儲存土豆時,會直接將其置於陰涼乾燥的地方,這種方式是最常見,可以將土豆儲存較長的時間,但還是會容易導致土豆出現發芽的情況。
要想讓土豆發芽速度慢,長時間進行儲存,這時候可以在儲存土豆的時候,往裡面加一些成熟的蘋果,因為會稀釋乙烯,而乙烯可以促進植物果實的成熟和器官的脫落,可以幫助抑制土豆芽眼長出。
其次就是土豆發芽主要是為了生長,主要是受到了光合作用,那麼這時候可以採用避光的原理防止土豆發芽,也就是說可以把土豆放在黑色的密封袋中儲存,置於低溫、沒有陽光直射的地方,但要保持溫度和乾燥,這種方法可以很好的抑制土豆發芽。
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