香菜放冰箱里怎么保鲜 香菜放冰箱能放几天
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香菜富含维生素、胡萝卜,还含有多种挥发油,具有特殊的香气,那么香菜怎么保存呢?香菜放冰箱里怎么保鲜?
将香菜清洗干净后,切除根部,放入干净的容器中,倒入清水,然后在香菜上套上保鲜袋,放入冰箱即可,每日换一次水。
将香菜上的黄叶择去,用清水洗净后切成小段,装入保鲜盒中,盖好盖子,放入冰箱冷藏即可。
大概7~10天。
香菜含多种营养物质,如维生素、胡萝卜素、矿物质等,是常见的绿色蔬菜,在常温下能保存1~2天,由于冰箱气温较低,不利于细菌、微生物的生长繁殖,所以能延长香菜的保鲜期,一般来说,存放冰箱的香菜可以保存7~10天。
晾干保存。
新鲜香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素,有较高的食用价值,但是较难保存,若通过晾干的方法,能延长香菜的保质期。
方法:在热水中放入食盐,搅拌均匀,将洗净的香菜放入浸烫10~20秒,再用凉水浸泡5~10分钟,放置通风、阴凉处晾干即可。
不建议冷冻。
香菜气味芳香,是常见的提味蔬菜,冰箱冷冻的温度较低,不利于保存蔬菜,香菜能耐-1℃至2℃的低温,因此建议将香菜放入冰箱冷藏,这样可以有效延长保鲜期。
香菜富含维生素、胡萝卜,还含有多种挥发油,具有特殊的香气,那么香菜怎么保存呢?香菜放冰箱里怎么保鲜?
腌香菜
原料
香菜2千克、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克 、姜50克。
做法
1、香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。
2、辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。
3、把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。
4、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。
5、1周后即可食用。
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