为什么榴梿吃起来有点苦 榴梿有点酒味还能吃吗
本文已影响2.93W人
本文已影响2.93W人
对很多人来说,榴梿是一种香甜可口的美味水果,在榴梿成熟的时间会经常食用,但是有时候榴梿吃起来有一些苦,想知道为什么榴梿吃起来有点苦?榴梿有酒味还能吃吗?
因为榴梿经常食用的金枕头品种是纯甜味的,因此很多人觉得榴梿都是甜的,其实榴梿的品种有很多,一些品种的榴梿确实是带有苦味的,比如说金凤凰榴梿、猫山王等都是甜中带苦的味道。
榴梿成熟度过高,甜味蓄积过多,会出现甜到发苦的情况;而有些未完全成熟的榴梿中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣,养分和水分不够充足,苦味素蓄积较多,因此这些榴梿也有可能发苦。
成熟的榴梿确实很甜,但是榴梿在没有成熟的时候,淀粉还没有转化成小分子的糖分,有机酸的味道较重,因此吃起来有可能出现榴梿未成熟的情况。
榴梿中含有丰富的碳水化合物,保存不当细菌滋生过多会出现发酵的情况,导致榴梿变酸。
榴梿有轻微的酒味可以吃,酒味很重不能吃。
榴梿中发酵糖的含量很高,因此成熟度很高的时候,酶会分解发酵糖,出现轻微的酒香味;但是如果是大量细菌滋生导致的发酵,不仅会有很重的酒味,还会伴随腐烂味、酸味等等,这种就是不可以食用的了。
对很多人来说,榴梿是一种香甜可口的美味水果,在榴梿成熟的时间会经常食用,但是有时候榴梿吃起来有一些苦,想知道为什么榴梿吃起来有点苦?榴梿有酒味还能吃吗?
1、挑选榴梿表面尖刺有一定弹性,不会过软或者过硬,通常太硬代表还未成熟,过于软可能是放置过久。
2、选择尖刺底部较宽的,又尖又细的尖刺代表榴梿还不太成熟。
3、挑选榴梿颜色通透均匀发黄的,香味浓,开始有自然产生的小裂口。
4、榴梿的房室越多,其榴梿肉越多,因此要选择房室多的榴梿。
5、将榴梿晃一晃,若出现碰撞声,代表果实脱离果壳,表示已经完全成熟。
1、未打开的成熟榴梿可以放在阴凉处保存,而未成熟的榴梿可以用报纸包住或者装在纸盒里面,放在较为温暖的地方,等可以闻到浓郁的香味就是熟了。
2、已经开口的榴梿,可以将榴梿掰开,用保鲜膜封住果肉的部分,放入冰箱保鲜,三天内食用完,就可以了。
3、已经取出的榴梿可以直接用保鲜膜裹好放在冷藏室里面,若喜欢吃冰淇淋的话,可以将榴梿肉的果核取出之后,放在冷冻室保存。
本身体质燥热的人群,如:上火、口舌干燥、咽喉发痒等不适人群不能吃性热的榴梿,会加重身体不适的情况。
榴梿中碳水化合物、纤维素含量高,食用之后会蓄积在肠道中,纤维素吸水膨胀,会加重便秘的情况,因此严重便秘的人群不能吃榴梿。
榴梿中碳水化合物含量很高,食用会快速升高血糖,如果糖尿病人群食用榴梿,会加重身体不适的情况。需要控制体重的人群需要少吃。
榴梿果肉滋腻性强,不是很好消化,因此肠胃不好的人群不建议食用过多,少量食用问题不是很大。
1、吃榴梿之后一定要漱口,避免口腔中大量的发酵糖影响口腔健康,特别是正在换牙齿的小孩。
2、榴梿性热,因此食用的时候不能和其他的性温热食物一起食用,比如狗肉、羊肉、荔枝、大蒜等,会加重燥热之气。
3、榴梿果肉黏稠,老年人食用不当吗,有可能阻塞咽喉或者气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃。
4、榴梿一次不可多吃过多食用反而会引起身体不适,如:上火、阻塞肠道、便秘等。
5、吃榴梿可以搭配一些性味寒凉的食物,比如:山竹、西瓜、梨子、火龙果等。
榴梿有酒精味是不是坏了 榴梿要裂开才能吃吗
榴梿有酒味是坏了吗 榴梿有酒味可以吃吗
榴梿苦味还能吃吗 吃榴梿的7大禁忌
为什么榴梿有点苦 为什么榴梿放冰箱会出水
榴梿打开肉是硬的还能放软吗 榴梿有酒味是怎么回事还能吃吗
【榴梿有点苦能吃吗】榴梿有点苦还可以吃吗
榴梿打开有点硬怎么办 榴梿有苦味是怎么回事
榴梿为什么有酒精味 榴梿变质什么味道
榴梿看着有点颜色发红能吃吗 榴梿如何挑选
榴梿有酒味是怎么回事 榴梿酒精味太浓能吃吗
榴梿有点酸能吃吗 吃了发酸的榴梿千层会怎么办
榴梿有点酒味道正常吗 剥榴梿有什么技巧
榴梿壳有点长毛能吃吗 榴梿壳怎么保存
榴梿有点烂了还能吃吗 榴梿开口了但肉很硬怎么办
吃完榴梿后尿液榴梿味正常吗 吃了榴梿拉的尿闻到酒味怎么回事
来月经可以吃榴梿吗 榴梿的作用及吃榴梿注意什么
榴梿和海带能一起吃吗 榴梿变质是什么味道
榴梿红酒可以一起吃吗 榴梿还有哪些食用注意事项
榴梿坏了是什么味道 榴梿有点苦是怎么回事
榴梿有苦味是坏了吗 怎么挑选榴梿