石斑鱼的功效与作用
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石斑鱼,多分布在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区。其营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。还具有养血安神之功效。用于血虚头晕,心悸,健忘,失眠,神志不安等症。
石斑鱼鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。
石斑鱼的鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,所以食用石斑鱼具有美容养颜的作用,是女性朋友不错的选择。因为石斑鱼是同时具备了二甲基砜(MSM)和虾青素的,所以才有“美容护肤之鱼”的称号。
石斑鱼的鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
石斑鱼也含虾青素的,虾青素是1938年从龙虾中首次被分离出来的一种超强的天然胞外抗氧化剂。也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。
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