生板栗怎么去皮和壳 带刺板栗怎么去刺壳
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板栗营养丰富,口感清甜,味道很是美味,深受很多人的喜欢,但是板栗剥壳、去皮是一个麻烦事,那生板栗怎么去皮和壳?带刺板栗怎么去刺壳?
可以将生板栗用刀切开一个口子,方便热水接触,然后将烧开的热水倒入生板栗中,将生板栗浸泡大约半个小时左右,在热水的浸泡下,生板栗的皮会受热膨胀,进而与果肉达到分离的目的,这样去皮去壳就方便了。
将生板栗置于太阳底下或者是阴凉通风处晾晒,让太阳或者风干加速板栗果肉的水分蒸发,水分蒸发后,生板栗的果肉就会变小,进而就会和皮分离,晾晒干后再剥壳就会很方便了。
刚从树上摘下来的板栗外面会裹一层坚硬且尖锐的刺球,去刺壳有用脚踩和用剪刀剪两种方法:
1、用一只脚压住板栗刺球的一边。
2、然后另一只脚踩在另一边。
3、往两边用力,然后板栗刺球就会从中间裂开,再将里面的板栗取出来即可。
1、用一只脚踩住板栗的一半让它固定。
2、然后用剪刀沿着板栗上的十字线剪开。
3、将另一半刺球剥离,然后就可以取出板栗了。
4、注意戴好手套,以免被扎伤。
注意:以上两种方法只适合剥少量的板栗,如果板栗的量特别大的话,则需要借助机器。
将熟板栗置于沸水中浸泡,带沸水降温后再用剪刀或者刀在板栗表面开一道口子,这样冷热交替的环境可以使得外壳和果肉热胀冷缩,进而达到分离去皮的目的。
熟板栗还可以置于冰箱冷冻室中冷冻来帮助剥壳,因为冷冻室的温度是比较低的,这样板栗的果肉和皮也会很快分离,但是这样剥好的熟板栗还要再加热下才会好吃。
生的板栗肉可以用保鲜袋或者保鲜盒密封装好,然后置于阴凉通风风干保存,让风干加速板栗的水分蒸发,进而延缓板栗变质的时间,不过还是建议尽快食用完。
去皮后的熟板栗可以置于冰箱冷藏室冷藏保存,冰箱中的低温可以抑制细菌、微生物的繁殖,并且冷藏还能最大程度保存熟板栗的口感不发生变化,长时间储存也可以冷冻。
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