猪肚炖板栗有什么功效 猪肚炖板栗的食用方式和注意事项
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猪肚炖板栗是一道非常美味的菜,那猪肚炖板栗吃了有什么功效呢?猪肚炖板栗又要怎么吃呢?让我们一起看一下吧。
猪肚是一味补益脾胃的药膳主食,《本草经疏》裁:“猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益。”可见,猪肚具有益气养胃的功效。而板栗果实中含有大量的糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,食用后对脾胃十分有好处,将两者一起炖汤喝能起到非常好的滋补脾胃效果。
猪肚炖板栗有非常好的滋补肾精作用,对于一些肾精不足所引起的腰膝酸软、四肢乏力、骨质疏松、尿频尿急、头晕耳鸣等症状,经常吃一点猪肚炖板栗,通过其滋补肾精的作用而达到强壮筋骨、补肾益精的功效。
猪肚炖板栗中含有丰富的铁元素,并且是容易吸收的血红素铁,该成分是构成的我们血红蛋白非常重要的原料,适量吃一点猪肚炖板栗,能为机体提供丰富的、容易吸收的血红素铁,为血红蛋白的生成提供了大量的原料,从而能起到预防和改善缺铁性贫血的作用。
猪肚含有丰富营养成分,食用后能起到益气养胃,保护肠胃黏膜,促进消化的作用,而板栗中含有大量的不饱和脂肪酸以及维生素成分,两者煲汤食用能很好的促进肠胃内食物的消化和吸收。
1.煲汤
将猪肚洗净焯水,到猪肚表皮变硬,放凉后切成小条,板栗去壳去皮。将切好的猪肚下锅炒,把多余的水分炒干,炒到猪肚不再有水分时放入剥好的板栗,加冷水没过猪肚的量,大火炖30分钟即可
适宜人群:一般人群均适宜。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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