牛油果很硬能吃吗 牛油果切开太生怎么办
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牛油果也叫鳄梨,富含油脂脂肪,营养价值很高,而成熟的牛油果一般果肉是软的,味道比较清淡,有股淡淡的香味,那么牛油果很硬能吃吗?
牛油果很硬其实还是可以吃的。
尽管没熟的牛油果有点硬邦邦的,但确定是能吃的,而且其营养成分和熟了的牛油果相差并不大,只是食用口感较差,果肉会太硬,有生腥气,带有苦涩味,味道一般人是难以接受的。建议最好是与其他的食物一起搭配食用,比如牛油果牛奶蜂蜜饮,也可以做成炒饭吃。
1.牛油果切开后发现太生可以直接吃也可将牛油果催熟后再食用。催熟办法:在牛油果切开的表面涂上柠檬汁,然后用保鲜膜或者保鲜袋密封起来放在常温下,过一两天即可食用;也可将牛油果放进微波炉或是烤箱加热催熟。
2.牛油果切开以后太生,可以对它做进一步加工处理,把它的果核,果皮全部消掉以后,把得到的牛油果果肉切成块状,然后再准备适量的火腿丁和胡萝卜丁,已经还过定,再准备一百米饭和两个鸡蛋,按平时做蛋炒饭的步骤,把它们一起做成牛油果炒饭,滋味特别好。
在常温条件下,适合存放未成熟的牛油果,所以一般可以将切开未成熟的牛油果在常温下存放,直至催熟食用。
柠檬汁:在切开的牛油果上涂抹上一层柠檬汁,然后密封后放入冰箱冷藏,柠檬汁中的维生素C,有一定的抗氧化作用,所以既可以延长牛油果的保质期,又能防止牛油果氧化褪色。
洋葱:切开的牛油果与切开的洋葱一起放在可以密封的碗中,或者是密封袋中,然后再放入冰箱冷藏。
牛油果块:将切开的牛油果密封好后,不要去核,装入密封袋中,或者将牛油果去皮、切成小块,排除袋中的空气,然后密封冷冻保存就可以了。
牛油果泥:挖出牛油果果肉,将牛油果碾成泥状,加点新鲜的柠檬汁,密封好后,冷冻保存即可。
(1)熟牛油果
切开成熟的牛油果在常温下,用保鲜膜封好后,一般可以放置4小时左右,不过牛油果表面的果肉会有一点变色,所以应尽快食用。
(2)生牛油果
将切开的生牛油果,处理好后,在常温下可以存放1-2天,在这个过程中要注意牛油果的安全卫生情况,避免牛油果受到微生物的污染,出现腐烂变质的情况。
(1)冷藏
在切开的牛油果表面上低上一点柠檬汁,然后再用保鲜膜封好后,放入冰箱冷藏室内可以保存1天左右。
(2)冷冻
冰箱冷冻室内的温度较低,一般将牛油果放入冷冻室内可以存放好几个月,不过,解冻后的牛油果在食用口感和营养价值上会有所降低。
牛油果中含有大量的纤维素、维生素以及胡萝卜素等营养成分,这些物质进入人体之后对人体肌肤具有一定的滋润作用,使人体皮肤变得细嫩有弹性,所以牛油果具有一定美容养颜的作用。
牛油果中含有大量的不饱和脂肪酸,进入人体之后可以帮助人体消化体内放胆固醇,从而具有一定减肥效果,其次,牛油果还含有丰富的纤维素,适量食用可以增强人体饱腹感,纤维素还可以促进人体胃肠道蠕动,从而加快排出人体中多余的脂肪和废物,具有一定瘦身效果,因此牛油果具有减肥瘦身的作用。
牛油果中还有大量不饱和脂肪酸,适量食用可以增加人体胸部的组织弹性,其次,牛油果中还含有大量的维生素A成分,而维生素A成分可以帮助促进女性荷尔蒙分泌,从而就一定丰胸的作用。
牛油果过敏人群一般是不建议食用牛油果的,因为食用牛油果之后会引发或者加重过敏人群的病情,不利于它们的健康。
牛油果味甘性凉,而体寒者体内的寒气本身就比较中,食用过量牛油果会加重他体内的寒气,可能会导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状的发生,严重时还可能导致胃肠道疾病的发生,所以体寒者不宜过量食用牛油果。
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