胡萝卜瘦肉汤怎么做好吃 胡萝卜瘦肉汤有营养吗
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胡萝卜和瘦肉搭配煲汤,再加上适量的慈菇,黄芪,枸杞等食材,做出来的汤味鲜美,而且有很丰富的营养价值,下面就来看看胡萝卜瘦肉汤怎么做好吃。
1.将胡萝卜,慈菇和瘦肉洗干净。
2.把瘦肉切好,最好是2cm厚度。这个主要是看个人喜好,厚度自己掌握。
3.将胡萝卜削皮,洗干净,用刀切均匀,慈菇要用温水泡好,大概泡30分钟即可,一定要提前泡好。
4.用汤锅勺两三碗水,待到水开了之后先将猪瘦肉放进去煮上10分钟,油盐要放好,火不要太急。水开之后放小火。
5.然后放上慈菇,胡萝卜,枸杞,生姜黄芪等,控制好火候。大约30分钟之后就可以了。
胡萝卜最为人知的是含有丰富的胡萝卜素,每一百克的胡萝卜中大约含有胡萝卜素3.62毫克,这等于是1981国际单位的维生素A,特别在高温下也保持不变,人体很容易吸收。不仅仅是胡萝卜素,其营养价值很全面.据检测得知,每一百克胡萝卜含钙30毫克,蛋白质0.6克,碳水化合物7.6克,脂肪0.3克,铁0.6毫克,以及维生素C、维生素B1、维生素B2等。
喝胡萝卜瘦肉汤有具有清肝明目,健脾除疳,增强免疫功能,降糖降脂,防癌抗癌以及治疗便秘等功效。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,我们都知道胡萝卜素对人体有帮助,这种类胡萝卜素的分子结构相当于2分子维生素A进入人体,在肝脏和肠粘膜中通过酶的作用,包括50%成维生素A,具有滋补肝和明目的功效,可治夜盲症。
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,易于在肠内扩张。它是肠内的“填充物”,能增强肠道蠕动,使隔膜更宽、更无肠道。
维生素A是骨骼正常生长发育所必需的物质。它有助于细胞增殖和生长,是机体生长的重要因素。对促进婴幼儿生长发育有重要意义。
胡萝卜素转化为维生素A,有助于增强机体免疫力,在预防上皮癌变中发挥重要作用。胡萝卜中的木质素还可以改善机体的免疫机制,间接消除癌细胞。
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其中含有的一些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,和血压,高血压和冠心病患者的心功能。
1.想要做出味道鲜美的汤,胡萝卜的选材很重要,其次胡萝卜切块大小也很重要。好的胡萝卜是做汤的关键,因为胡萝卜丰富的营养以及其独特的味道,对汤很重要;胡萝卜切块如果太小容易煮烂,太大会太硬,熟不透,所以一定要掌握好火候和切块大小。
2.瘦肉要先放进去,这样肉的味道才能更充分发挥出来,姜能够有效去除腥味,同时可以补气。放置枸杞黄芪,对汤的味道有很大的改善,而且枸杞黄芪具有补肾益气的功效,对提高免疫力,美容很有帮助,更加提高了汤的保健价值。undefined
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