糯米糍是用什么做的 糯米糍加什么馅好吃
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糯米糍是南方很常见的一种甜点,听名字可以知道它是用糯米粉为主料制作而成,这种甜点吃起来口感黏黏糯糯,而且还可以加很多不同口味的馅,非常受甜食爱好者欢迎,那么糯米糍是用什么做的呢?
1、糯米糍的主要原料是糯米粉,除此之外还要准备一些玉米淀粉,黄油或者砂糖,将这些东西放在一个大碗中加入牛奶,根据自己的口味选择加入纯奶还是酸奶,将这些东西一起搅拌,搅拌成没有颗粒的状态就可以了。
2、搅拌好之后盖上保鲜膜,就可以上锅蒸了。
3、蒸糯米糍要选择大火蒸,时间大约是15到20分钟,如果不确定的话可以用筷子扎一下,如果觉得已经特别松软了,就可以关火了。
3、将蒸好的糯米团子拿出来放凉,放凉之后,将这整个面团捏成一小个一小个的团。
4、将捏好成的小面团放在手中捏扁,要把四周捏得薄一些,因为面粉大多数都是糯米粉,所以会感觉到很黏,在捏的时候可以戴上一次性手套,或者是在面团上撒一些凉水,这样不会很黏。
5、在捏好的面皮儿里面放入准备好的馅儿,之后将面皮捏好揉圆,再滚上椰蓉就可以吃了。
材料
糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g。
做法
除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。搅拌均匀混合成粉浆。把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。芒果切成小的芒果丁备用。蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。放上一个芒果丁。像包汤圆一样搓圆。包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。
材料
糯米粉、玉米淀粉、奶粉、豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁。
做法
1.准备好糯米粉,玉米淀粉和奶粉,加入糖粉和玉米油,倒入水,挤入几滴柠檬汁;把这些食物充分的搅拌均匀;
2.再另取一个盆子,抹上一层油,倒入粉浆,盖上保鲜膜冷水上锅,水开后小火蒸20分钟,就可以放置着等到温冷的时候,可以用筷子搅拌糯米面团,使它比较光滑一些;
3.准备好红豆沙馅15份,每份25克,就可以开始制作了,把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁,中间放上一份豆沙馅,把它收口,收口向下,搓圆,这时候就差不多包好了,包好后在表面滚上一层椰蓉。
糯米中的某些物质对于人体来说可以补充气血,让精气神更加的饱满,还能够起到一定的保护肠胃的作用,如果体质比较虚弱,胃寒或者是肠胃不适,就可以吃一些糯米,可以起到一些缓解的作用。
适量吃糯米糍的话还可以治疗因为脾胃虚寒所导致的反胃,脾胃虚寒会导致很多症状的产生,比如气短无力还会经常出虚汗,这都是因为肠胃不好的原因造成的,糯米中的营养物质正好可以起到一些缓解作用,可以很好的保护人肠胃,对于腹痛腹泻也有一定的治疗作用。
糯米是可以帮助消化的,吃了糯米之后能够起到一定的安神宁气的作用,对于经常面对着电脑或者是经常进行脑力工作者的人们来说,能够起到一定的缓解疲劳的作用。
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