鳊鱼的功效与作用 鳊鱼的营养价值
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鳊鱼,又有长身鳊、鳊花、油鳊、槎头鳊、缩项鳊等叫法,主要分布于长江中、下游的中型湖泊,因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一,那么鳊鱼有什么功效与作用呢?
鳊鱼中含有一定的不饱和脂肪酸、卵磷脂,这类成分可以加强皮肤表面细胞的活力,利于滋润皮肤,使之细嫩、有弹性。并且鳊鱼还能提供丰富的胶质蛋白,即可以健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。
鳊鱼属于高蛋白食物,当中含有不少DHA,可以为大脑补充所需由于,对提高记忆力和思考能力十分重要。另外,鳊鱼中含有的卵磷脂,有利于降低细胞的死亡率,改善神经系统的功能,使大脑延缓衰老,预防老年痴呆症。
鳊鱼中的蛋白质含量丰富,其中的氨基酸组成比较接近人体的需要,有利于促进身体的新陈代谢,可以增强自身的抗体及抗病能力;而其中含有不少的维生素及微量元素,同样有利于增强人体的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此食用鳊鱼可以提高自身的免疫力。
鳊鱼中含所含的不饱和脂肪酸,能够降低体内的血脂含量;并且当中含有的维生素A、维生素E还可以进一步促进血管壁的弹性;钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压,有利于降低体内血压,起到一定保护心脑血管的作用。
鳊鱼,又有长身鳊、鳊花、油鳊、槎头鳊、缩项鳊等叫法,主要分布于长江中、下游的中型湖泊,因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一,那么鳊鱼有什么功效与作用呢?
每一百克可食用部分的鳊鱼,可产生135大卡的热量,其中含有不少的蛋白质、少量脂肪及胆固醇、维生素A、维生素E,硫黄素、烟酸,以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分,具有不错的营养价值,属于一种高蛋白、低脂肪的鱼类。
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