“糖友”能吃辣?还是不能吃辣?
本文已影响2.61W人
本文已影响2.61W人
近年来,以辣味为特色的川菜、湘菜广受食客们的追捧。对于喜欢吃辣的人来说,看见菜上红红的辣椒,散发出诱人的香味,那绝对是一种美好的感觉。但糖尿病患者需要忌辣吗?
正方观点:能吃!很多研究证实辣椒好处多多,它富含维生素C,能改善胃口,缓解消化不良等好处。再说了,作为一个四川人,不能吃辣,那还谈什么生活质量啊?
反方观点:不能吃!吃得清淡是我们糖尿病患者饮食的重要原则。辣椒会刺激食欲,让我们在不知不觉中吃得太多,不利于饮食控制。
胜出观点:糖尿病患者不必忌辣,但也不能肆无忌惮地吃辣。
第一,就辣椒本身而言,它所含的热量较低,如果烹调方法恰当对血糖的影响不大。只不过问题出在川菜的味道较重上。水煮鱼、麻辣火锅等川菜口味重,且比较油腻,烹调的过程中会加入大量的油和盐,如果糖尿病患者肆无忌惮地吃这类菜肴,就会导致摄入较多的脂肪和盐,影响患者的血脂和血压。此外,辣椒可增加食欲,可能会增加主食的摄入,从而导致血糖升高。
第二,对于特别喜欢吃辣的患者,如果突然限制其吃辣椒,他会觉得丧失了生活的乐趣,对糖尿病的饮食控制产生抵触情绪,不利于饮食治疗的坚持。
第三,有研究证明,赋予辣椒以辣味的辣椒素能降低血糖水平。尽管在牙买加传统医学中,辣椒一直被用来治疗糖尿病,但此前从未有人对辣椒主要成分的药性做专门研究。如今,来自牙买加首都金斯敦西印大学的科学家们,弥补了这一缺陷,取得了新的研究成果。研究表明,在糖作用后两个小时,与未服用辣椒素的实验狗相比,服用辣椒素的实验狗的血糖水平明显较低。两个半小时后测得的狗胰岛素含量发现,服用过辣椒素的同样也高一些。目前,研究人员尚不清楚辣椒素是如何影响胰岛素含量的。他们推测,可能是辣椒素提高了胰岛素的分泌量。目前,辣椒素也用来治疗糖尿病的周围神经病变。
不过,糖尿病患者能吃辣,并不意味着可以毫无顾忌地吃。爱吃辣的患者朋友享受口腹之欲的同时,应注意以下几点:
首先,要注意菜肴的烹调方式,最好禁食像水煮鱼、麻辣火锅等脂肪含量高的辣味菜。大家可以在鱼蒸好后,再加一些剁碎的不过油的生辣椒,或者在拌菜时少放一些辣椒油,这样既满足了口味,又不会摄入过多的脂肪。其次,吃辣时注意控制主食米、面和盐的摄入量,不要超量。再次,合并有消化道疾病的患者(如胃十二指肠溃疡),应该避免吃辣,减少辣椒对胃肠道黏膜的刺激。有痔疮、肛裂等疾病的患者也最好不要吃辣椒。最后,辣椒是辛热之品,气候干燥或炎热时最好不吃或少吃。
辣椒油怎么做才能又辣又香 辣椒油吃了有什么作用
辣椒什么人不能吃 这7种人不能吃辣椒
辣木籽来月经的时候能吃吗 辣木籽不适合哪些人吃
朋友圈买袪雀斑神品 时尚辣妈惨变“白毛女”
干辣椒发霉了还能吃吗 干辣椒怎么保存不发霉
辣木籽生吃还是熟吃 辣木籽每天吃几粒最好
糖尿病能不能吃辣椒
吃辣椒的好处 你还没吃辣吗
手被辣椒辣到了怎么办 辣椒辣手怎样快速止辣
辣子吃多了胃烧的怎么办 吃辣椒能祛湿气吗
手指被辣椒辣的又疼又辣怎么解决 如何避免切辣椒辣手
辣木籽是凉性还是热性 吃辣木籽会导致月经不来吗
辣木籽不能和什么同吃 辣木籽可以长期吃吗
辣椒是不是发物 辣椒不能与什么同食
吃米饭不能吃酸辣土豆丝吗 糖尿病人吃米饭还是吃土豆好
减肥可以吃辣的吗 减肥期间为什么不能吃辣
辣白菜时间长了还能吃吗 辣白菜腌一个星期可以吃吗
辣木籽作用功效 辣木籽哪些人不能吃
糖尿病能不能吃辣
油泼面不放辣椒好吃吗 油泼辣子为什么不辣