惊蛰节气吃什么好 惊蛰是什么节气
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马上就是惊蛰节气了,中国人讲究在什么时候吃什么食物,惊蛰节气吃什么好?惊蛰是什么节气?下面一起来看看吧!
惊蛰节气时正是雨水多发的时候,此时春笋冒头而出,肉质脆嫩、是一年中笋子最好吃的时候,春笋可以可荤食一起食用,也可以单炒。
春笋味鲜,可以根据其各部位的鲜嫩程度进行分档食用,各有各的口感。最嫩的笋头可以用水焯一下凉拌,这样不仅鲜嫩爽口,还可以保留住春笋的原味。
在传说中,惊蛰节气这一天,上古神兽白虎会出来找吃的,人们为了平安,会在惊蛰节气这一天进行祭祀,祭品是鸡蛋,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己。
惊蛰节气时,正是春发的好时候,万物复苏,身体的新陈代谢也会开始加强,在惊蛰节气时进行进补对身体很有好处,惊蛰节气时常见的具有滋补作用的食物有:蛇肉,狗肉,枸杞,虫草等。
黄豆是生活中常见的谷物,营养丰富、价格便宜,一般人群皆可食用,一些地区过惊蛰要吃炒豆,在品尝美味之余,也期待明年风调雨顺。
人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
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煎饼是山东地区的特产,其原材料是五谷,内馅是蔬菜和肉食,营养丰富、口感香脆,而且好携带,平日就喜欢吃,在惊蛰这天更是需要吃一吃,在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。
惊蛰的时候气温升高,太阳的光照开始加强,人们常常会觉得口干舌燥的,梨子性寒、味甘,有有润肺止咳、滋阴清热的功效,此时节吃梨对身体较好,而且梨寓意分离,在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。
惊蛰是春季节气。
惊蛰是二十四节气中的第三个节气,到了惊蛰节气也就标志着仲春的开始,惊蛰节气时太阳到达黄经345°,气候逐渐上升,降雨和春雷惊醒了冬眠的动物,故此得名惊蛰。
《月令七十二候集解》:“二月节……万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰,是蛰虫惊而出走矣。”
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