紫薯水煮要多久才熟 煮紫薯用冷水煮吗
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紫薯很多人爱吃,但是有的时候吃还是要注意下,不能吃很多,毕竟是淀粉类的食物,最好的还是水煮,这样营养吸收才是最好的。那么紫薯煮多久能熟透呢?
一般是15分钟。
要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸。紫薯含蛋白质、维生素等物质,营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
冷水和热水都是可以的。
煮紫薯不一定要热水下锅,冷水煮也是一样的,并不影响紫薯的口感,而且冷水煮受热更均匀,这样煮出来的紫薯不易破皮。如果是生活中食用,建议购买小紫薯,小紫薯甜度更高,口感也较好,而且煮小紫薯不耗时间。
1、紫薯去皮,切成小丁,容易熟。
2、米洗干净,用水浸泡半个小时以上。
3、将紫薯和米放入砂锅,加足量的水,煮开后转小火。
4、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5、放凉至60度以下后,即可食用。
米洗干净后用水浸泡半个小时以上。水要一次加足水,后面再加水的话,会影响粥的味道和粘稠度。
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