酒糟的功效与作用 酒糟有什么作用

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有些地方把醪糟或者是甜酒称为酒糟。酒糟是一种淀粉发酵分解后生成葡萄糖,葡萄糖再进一步酵解为酒精和醋酸,因此有酸甜的口感。大米经过发酵后口感更好,刺激食欲,各种营养更容易消化吸收,适合体弱多病的人。酒糟虽然有营养价值,但是不宜经常吃,因为毕竟含有酒精,容易产生酒精过敏或者醉酒的情况,另外酒糟中的糖升血糖比较快,对肥胖,糖尿病,高血压的人并不适宜。

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