吃红薯能减肥吗
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吃红薯能减肥吗?大多数人认为,红薯是淀粉类食物,吃红薯容易导致发胖,其实红薯含有丰富的营养,合理的食用不但不会长胖,反而还能起到减肥效果。
红薯其实是一种很好的瘦身食物,它含热量低,又含有丰富的膳食纤维,颇具饱腹感,可以让我们填满肚子的同时,轻松减掉脂肪。但是红薯中缺乏蛋白质和脂肪,因此和蔬菜,水果以及含蛋白质食物在一起吃才不会导致营养失衡。用红薯代替部分主食,或者将红薯煮粥,煮饭吃,可以起到减肥的作用。需要注意的是,红薯不能过量食用,每餐最好控制在两百克左右,最好在午餐后吃,午饭后吃红薯,正好在下午的阳光照射下促进吸收红薯中中所含的钙,在晚餐前钙被全部吸收了,不会影响晚餐中其他食物的钙吸收。
红薯中的淀粉和糖份含量遂高,但是不把红薯当主食,适量食用,是不会发胖的。红薯中除了含有丰富的淀粉之外,还含有胡萝卜素,膳食纤维,维生素A,B,C,E和钾,钙,铁,铜,硒等十余种微量元素和丰富的亚油酸,这些物质能保证人体营养的均衡,保持血管弹性,还能有效防治习惯性便秘。
在我们的日常饮食中,含有β-胡萝卜素,维生素C和叶酸的食物是最具抗癌作用的食物,而红薯中恰恰这三类元素含量都比较丰富,因此吃红薯能起到一定的抗癌作用。
红薯中除了含有β-胡萝卜素,叶酸和维生素C,维生素B6以外,还含有丰富的钾元素,这五种成分均是预防心血管病的有效成分,并且钾元素还能帮助平衡人体细胞液和电解质,维持了正常血压和心脏功能。
研究发现,多吃富含维生素A的食物能明显降低肺气肿的发病率,吸烟人群或者被动吸烟人群多吃富含维生素A的食物,如红薯,能够有效预防肺气肿。
红薯粥:将新鲜红薯洗净,连皮切成小块,加水与100克大米同煮熬成稀粥食用即可。
红薯芝麻浓汤:将红薯去皮,切成3cm的长条备用,将洋葱用黄油超软,然后加入红薯炒至半透明后加高汤用微弱的中火烹煮,待红薯煮软后放入容器捣碎,加入牛奶,盐和胡椒调味即可。
咸味红薯饭:将红薯洗净切成块状,沥干水分备用,在炒锅中加油,将红薯炒香后加盐,再加入适当的水后,将米饭倒在红薯上用小火焖熟即可。
麦仁红薯汤:将浸泡一夜的麦仁放入压力锅煮二十分钟,待水煮沸加入红薯块再煮两三分钟后,加入冰糖即可食用。
吃红薯能减肥吗?大多数人认为,红薯是淀粉类食物,吃红薯容易导致发胖,其实红薯含有丰富的营养,合理的食用不但不会长胖,反而还能起到减肥效果。
红薯中的淀粉没有经过高温破坏难以消化,因此一定要煮熟食用;红薯中的氧化酶容易在肠胃中生成大量二氧化碳,过量食用会使人腹胀,呃逆,并刺激胃酸大量分泌,有“烧心”感;胃部由于受胃酸刺激加强收缩,胃酸倒流入食管,发生吐酸水现象,因此吃红薯时最好搭配咸菜来抑制胃酸;红薯糖分多,身体一时不能全部吸收,剩余部分在肠道中发酵,容易使腹部不适,湿阻脾胃证,气滞食积人群应该慎食。
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