藕粉的作用与功效及食用方法
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藕粉是一种特产小吃,有红莲藕粉,纯藕粉,冰糖藕粉等等;藕粉是鲜藕经过一系列制作工序而做成的美食,你知道藕粉有什么功效与作用吗?
藕粉可以很好的辅助的你的睡眠,具有清热养血,除烦安神的功效,可以改善血虚失眠等症状,睡前冲泡一小碗藕粉,可以有安神入睡的功效。
莲藕中含有钾,铁,钠,镁等微量元素,这些微量元素有助于血液中红细胞的产生,对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜,每天坚持泡小杯,有补气养血,增强免疫力的功效;纯藕粉对于女性养血来说是养生佳品。
藕粉经过一系列加工之后,它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和,既易于消化吸收又可以养胃滋阴,改善脾胃虚弱,散血开胃,经常服用,轻身益年。
藕粉中富含维生素K和丹宁酸,这两种物质有收缩血管和止血的功效,中医认为莲藕止血而不留淤。是热病血症的食疗佳品。
藕粉是一种特产小吃,有红莲藕粉,纯藕粉,冰糖藕粉等等;藕粉是鲜藕经过一系列制作工序而做成的美食,你知道藕粉有什么功效与作用吗?
藕粉的味道口感好不好的关键在于泡的好不好;正确冲泡藕粉的方法是:先加入少量冷水,没过藕粉后搅匀直至看不到颗粒状的藕粉;再加入滚烫的开水,一边加一边搅拌,一直快速的搅拌至淡褐色透明的胶状即可;然后再根据个人喜好加入花生米,葡萄干等就可以食用了。
一般人都可以食用藕粉,莲藕具有补气养血,养胃健脾的功效,老人小孩、产后妇女、体弱多病者食用藕粉特别适合;适宜于高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者食用。
1、藕粉用鼻闻会有独特的浓郁清香气味,若是淀粉所制,则没有香气。
2、藕粉放入口中会很快融化,其他淀粉入口不易融化,反而会黏在一起成团状。
3、纯藕粉触及空气后会因氧化而使得藕粉由白转红,其他淀粉则无明显变化,如果呈玫瑰色,则是加了色素。
4、藕粉少许于手指揉擦,质地会比其他淀粉细腻且滑爽如脂。
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