拍黄瓜的做法 拍黄瓜怎么做好吃
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拍黄瓜是一道非常受欢迎的家常冷菜,拍黄瓜的做法很简单,主要是由黄瓜和各种调料拌制而成。下面我们就来了解一下拍黄瓜的做法。
拍黄瓜的做法
做法一:
步骤:
1、黄瓜反复洗净后,用刀背把黄瓜拍以致裂开,但不要太碎,然后顺着裂缝用刀将其划开。将黄瓜切成小块,放在碗内。
2、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
3、倒入麻油,使之散发清香,放入冰箱5~10分钟。
做法二:
材料:黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
步骤:
1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜,防止瓜汁四溅。放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法三:
材料:黄瓜,盐,生抽,干辣椒,米醋,辣椒油,香菜,芝麻油。
步骤:
1、黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。
2、横着切几刀,将黄瓜切成方块。
3、黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。
4、倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋。
5、淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
6、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
7、将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀即可。
通过对上文的阅读,相信大家对拍黄瓜的做法已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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