奶豆腐的功效与作用 奶豆腐的食用方式和注意事项
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奶豆腐食用羊奶、牛奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,营养丰富、味道酸甜,很多人喜欢吃,那么奶豆腐的功效与作用是什么呢?
奶豆腐的营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇及多种维生素、矿物质等成分,食用后可以为机体补充较为全面的营养和足够的能量,维持机体各项组织正常的更新与代谢。
奶豆腐味道清香、酸甜,食用后可以刺激唾液和胃液分泌,促进胃肠蠕动来帮助食物消化吸收,从而减轻肠胃负担,起到开胃健脾的功效,适宜患有食欲不振、不消化、反酸、呃逆等不适的人群食用。
奶豆腐中的蛋白质、钙、维生素D等成分丰富,而这些物质是维持骨骼健康必须的元素,适当补充有助于提升骨密度,避免骨质疏松发生,青少年人群食用后还有促进骨骼生长发育的功效。
奶豆腐中的维生素、氨基酸等成分具有抗氧化和加快新陈代谢的作用,可以有效提升皮肤对紫外线的抵抗能力,减轻色斑、痘印沉着的现象,同时还可以促进胶原蛋白生成,使皮肤保持水润弹性,因而奶豆腐有延缓衰老的功效。
奶豆腐具有抗氧化的作用,可以清除体内有害的自由基,促进受损细胞修复,并且含有的营养成分有助于免疫细胞的分化增值,使机体对外界疾病的抵抗能力更强,所以奶豆腐有提高免疫力的功效。
1、直接吃:将鲜奶发酵,在变酸后放入锅中熬煮,,奶浆就会变成老豆腐的形状,然后挤压去水分,装模成型后即可食用。
2、加熟:奶豆腐变的很硬后,就可以通过热水冲泡、蒸、烤等方式将奶豆腐变软后食用。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:蛋白过敏者。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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