梭子蟹是不是没有蟹黄 梭子蟹没有蟹黄怎么回事
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梭子蟹是一种生活中常见的美食,深受人们的喜爱和欢迎,但是最近有人说梭子蟹没有蟹黄,是一类没有蟹黄的蟹类,那么梭子蟹是不是没有蟹黄?梭子蟹的蟹黄是白色的吗?
梭子蟹有蟹黄。
梭子蟹是有蟹黄的,只是只有母蟹才会有蟹黄,梭子蟹母蟹的蟹黄一般在其腹部,也就是梭子蟹的消化腺以及排卵处,营养价值是比较高的,所以梭子蟹是具有蟹黄的。
主要有一下几种可能。
梭子蟹和其他螃蟹一样,公的梭子蟹是没有蟹黄的,只有母蟹才会具有蟹黄。
母梭子蟹的蟹黄是日积月累而来的,需要具有一定的大小才能形成蟹黄,而那些没有成熟的母梭子蟹是没有蟹黄的。
不是。
梭子蟹的蟹黄颜色多呈橘黄色,和其他螃蟹是一样的,如果打开梭子蟹之后发现蟹黄是白色的,那么这就不是蟹黄,是公蟹身上的蟹膏部分,所以梭子蟹的蟹黄并不是白色的。
梭子蟹的蟹黄位于梭子蟹的腹部,一般只要将梭子蟹的外壳掰开之后,就可以看到蟹壳部分靠近嘴部的位置,有一团鲜黄色的物质,那团黄色的部分就是梭子蟹的蟹黄,注意并不是所以黄色物质都是蟹黄,梭子蟹的蟹胃也在里面,呈白色三角包状,吃的时候要注意分别开来。
材料:梭子蟹、藕、生姜、大蒜、料酒、食盐、植物油。
做法:
1、将梭子蟹洗净。
2、藕洗净切片备用。
3、生姜、大蒜各自洗净,切好备用。
4、然后炒锅烧热,放入藕片加清水煮成汤,藕片捞出。
5、之后把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。
6、期间将藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁,淋在装有梭子蟹的盘中。
7、最后梭子蟹放蒸锅中,蒸10-15左右即可。
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