冰糖桂花怎么腌制 冰糖桂花有什么好处
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桂花香气浓郁,闻上去让人心情十分舒畅,它不但可以用来观赏,也可以制作各种不同的美食来食用,比如冰糖桂花就是不错的做法,那么冰糖桂花怎么腌制呢?
准备一些冰糖,桂花以及玻璃瓶。
先把瓶子清洗干净,用开水消一下毒,水分沥干,冰糖放到碗里面,再加入适量的水,放到微波炉里面转三分钟,拿出来搅拌均匀,冰糖融化再加入适量的冰糖,如果没有融化就继续高温三分钟,拿出来重复以上动作,加热10分钟左右化成糖浆,这个时候可能会有一些冰糖没有融化,这是正常的情况,因为已经到达了饱和状态,糖浆如果太稀的话也不好,把桂花撒一层在消过毒的玻璃瓶里面,然后再倒进糖浆,再放一层桂花,全部放完以后晾凉,放进冰箱里面保存,大概两天之后就可以吃了。
准备盐,白砂糖以及桂花。
桂花采摘以后剪干净,放到清水里面漂洗两分钟左右,把表面的灰尘去除干净,捞出来水分沥干,然后放在太阳底下,大概60分钟,把干的桂花放到容器里面加入适量的盐,轻轻地抓几下,腌制5分钟,用1:1的比例放入白砂糖搅拌均匀,准备干净的玻璃瓶,水分擦干底部铺一层糖,然后再放一层桂花,再铺一层糖,放桂花,一直到装满,最后用白砂糖封口,瓶口盖保鲜膜,盖子拧紧,放到冰箱里面或者阴凉处保存,一个礼拜左右就可以吃了。
冰糖桂花可以达到去除口臭,止渴生津作用,它里面含有芳香物质,能够把痰液稀释,让呼吸道里面的痰液排出,能够起到止咳化痰效果,桂花的香味还能够达到止痛作用,化瘀活血的效果也很好,可以让肠道里面的杂质有效排泄,桂花芳香能够把嘴里面的异味给有效去除,能够让把细菌杀死,这样就能解决口臭问题,对于有这方面困扰的人适当的吃一些冰糖桂花就非常不错。
糖桂花虽然常常用来做其它食物的辅助调料,但如果嗜好甜食,又抵挡不住糖桂花的香甜诱惑,直接食用也是可以的,不过直接蘸取食用过于甜腻,所以一般用来泡水喝,或是做成其他甜食来食用。
材料:山药、糖桂花、白醋。
做法:把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中;锅中烧适量清水,水开后,下入山药条煮约2、3分钟至断生;捞出后马上浸入凉白开过凉后,捞出沥干水份;把处理好的山药条摆盘,淋上糖桂花即可。
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