松子和什么一起煮粥好 松子粥有什么好处
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松子是很受大家欢迎的一种坚果类食物,吃起来味道香甜,而且对身体健康有一定的好处,松子可以炒制后直接食用,也可以入菜,还可以熬粥,那么松子和什么一起煮粥好呢?
松子仁20克,粳米100克。将松子仁研碎,粳米淘净,同放锅内,加入清水800毫升,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。早晚餐食用。
松子仁是一种非常适合力劳动者的健脑佳品,它所含的谷氨酸含量高达16.3%,谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力,具有维护脑细胞功能和神经功能的作用,多吃松子仁对老年痴呆也有很好的预防作用。
再者,松子仁含有丰富的维生素E。爱美的女性都知道维生素E对人体的好处,它能减少“自由基”对细胞许多重要成分的改变和破坏,推迟细胞衰老,减少和防止脂褐质的产生和沉积,促进激素的分泌,有抗衰延老、润肤美颜的作用。
在煮粥的时候,放入少许的松子仁,可以起到很好的食疗作用,最为显著的就是养阴润肠。
每100克可食用的松子仁中含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,炭水化合物9.8克,钙78毫克,磷236毫克,铁6.7毫克及维他命和挥发油等成分。
松子在制作的时候,首先要从松果上采摘下来洗净,然后开始高温蒸煮的工作,蒸煮时要求温度控制在100度左右,需要蒸煮30分钟以上,对于经过高温蒸煮的松子,需要杀灭细菌的时候,在表皮上不能给松子用任何的添加剂,这样就可以自然变软、开口。经过这样处理后的松子,还需要经过炒制以及严格的筛选,剔除掉其中颗粒小或是没有开口的松子才行。
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