白灼芥蓝怎么做窍门 吃芥蓝有什么好处
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芥蓝的味道虽然有点苦,但是它的营养价值是很丰富的,而且吃起来清脆爽口,白灼就是不错的烹饪方法,下面就来看看白灼芥蓝怎么做。
材料:芥蓝、白萝卜、胡萝卜、红椒、盐、味精、酱油等
制作方法:
1、芥蓝洗净后炒熟放入盘里;将白萝卜、胡萝卜、红椒洗净,切丝后稍焯水。
2、将盐、味精、酱油、香油调成味汁,均匀的撒在芥蓝上,再把白萝卜、胡萝卜、红椒丝撒上即可。
1、芥蓝含有有机碱,可以刺激味觉神经,增进食欲,加快肠胃蠕动,有助于加速新陈代谢,排毒清肠的作用,同时利于血液的畅通,有助于软化血管,预防心脏病和降低胆固醇的效果了,是非常适合心脑血管的朋友食用的了。
2、白萝卜具有促进新陈代谢,清肠润肺的功效,利尿通便,有着很好地排毒作用。增进食欲,帮助消化。
3、胡萝卜有着护肝明目和健脾开胃的作用,同时,可以增强人体免疫力,有着很好地降糖降脂的功效了。
4、白灼芥蓝具有增强抵抗力,抗病防病功效强,清热解毒和清肠润肠,利尿通便,有利于身体更好地排毒。
1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
2.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
3.芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
4.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
5.芥蓝还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
主料:牛里脊200克、芥蓝一把。
辅料:葱3克、姜3克、蒜3克。
调料:色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克。
1、芥蓝摘段后划十字花刀,洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片,加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时。
2、姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用,锅内下少量油,倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟,加少许盐调味后捞起。
3、另起一锅,倒入比平时炒菜稍多一些的油,待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开,加盖焖一下(大约一分钟),打开锅盖将牛肉翻一下,再继续加盖焖约一两分钟,看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可上碟。
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