新鲜带壳生蚝怎么保存 新鲜带壳生蚝能存放几天
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生蚝是营养价值比较高的一种海鲜,而生蚝买多了吃不完,那么新鲜带壳的生蚝怎么保存?新鲜带壳生蚝能存放几天?
新鲜带壳的生蚝可以采用以下方法保存。
方法一:
1.将生蚝放盆中,加入适量的水,没过生蚝壳即可。
2.在水中加入少些盐,将盆子放在冰箱冷藏区保存即可。
方法二:
1.将生蚝清洗干净表面灰尘,用湿毛巾包裹起来。
2.在盒中摆放整齐,保持生蚝的湿润,放在冰箱冷藏区保存即可。
注:生蚝适合在4-6°的环境中保存,不易滋生细菌等有害物质。
一般存放时间为2-3天。
新鲜带壳的生蚝如果是放在冰箱中保存的话,能够保存2-3天,注意在保存的时候不要出现串味的情况,或者是随意打开翻动,会对保存的时间有所缩短,时间超过了2-3天,没有食用的话,即使冰箱温度低,也还是会滋生一定量的细菌等有害物质,影响生蚝的营养成分和鲜度,所以生蚝最好是在当天食用完。
可以。
冷冻区的温度比较低,能够抑制细菌等有害物质的滋生,所以带壳的生蚝能够存放在冷冻区,没有那么容易出现变质的情况,保存时间会比较长,一般在15-30天,只是冷冻需要进行解冻处理,对生蚝的口感会所影响,没有那么鲜的味道。
死。
生蚝冷冻时温度比较低,时间过长的话会使生蚝出现死亡的情况,而生蚝本身的张合,是通过它的闭壳肌控制的,如果死亡后闭壳肌会坏死,而出现生蚝壳打开的情况,一般出现这种情况的生蚝是不建议食用的,容易影响自身身体健康状态,常伴有腹泻、腹痛等不适症状。
生蚝的吃法有很多种,比如:清蒸生蚝、蒜蓉生蚝、生蚝瘦肉汤等,以下是蒜蓉生蚝的做法:
1.准备蒜、新鲜带壳生蚝、胡椒粉、盐、生抽、料酒、小米椒、植物油。
2.将新鲜的生蚝清洗干净,用专业的工具撬开,分成两半。
3.将蒜去皮,切成蒜末,小米椒切丁,在锅中加入适量的植物油,放入蒜末、小米椒、生抽、料酒、盐进行翻炒2分钟,捞出放入碗中备用。
4.用勺子将炒好的配料,均匀的放置在生蚝上。
5.姜放好配料的生耗,放置在蒸锅中,蒸8-12分钟即可。
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