乌龙茶是铁观音茶吗 怎么区别乌龙茶和铁观音
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铁观音茶的基本成份有茶单宁、咖啡因、矿物质3种。其中茶单宁是茶叶特有成分,具有苦、涩味及收敛性;咖啡因是构成茶汤滋味的重要成分;矿物质成份则包括丰富的钾、钙、镁、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等。
乌龙茶又名青茶,是一类茶的统称;而铁观音是属乌龙茶类中,介于红茶与绿茶之间的。
心烦气燥者选择喝茶来修身养性;体质弱者选择喝茶来保键养生;而很多人喝茶是一种休闲享受,同时也是保键养生。乌龙茶和铁观音的区别在于,铁观音是一种珍贵的天然茶饮,是乌龙茶中的极品。虽说铁观音属乌龙茶类别中的一种,两者还是存在区别的。
乌龙茶和铁观音的区别之一:定义不同乌龙茶,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序。摇青是决定乌龙茶品质的关键工序,是形成绿叶红镶边品质特色的重要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。
乌龙茶和铁观音的区别之二:口感不同,乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受,即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同,它的特征也有不同。武夷岩茶 滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩,这种特有的韵味叫岩韵。 安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,种独特的韵味,称之为观音韵或音韵,冻顶乌龙具有风韵。 韵香系列铁观音:原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,经 过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特” 之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。
孕妇不能喝铁观音。
铁观音富含丰富的矿物质,有解毒消食、减肥瘦身、养颜美容、提神益思、醒酒敌烟、清热降火等功效,适合一般人群食用,不过却不适合孕妇饮用。铁观音茶味较浓,而孕妇喝浓茶不仅易患缺铁性贫血,还会影响胎儿的营养供给;浓茶中含有较高浓度的咖啡因,会增加孕妇的心率和排尿量,从而加重孕妇心、肾负担,这样易诱发妊娠中毒症状,不利于母亲和胎儿的健康。
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