花胶可以用高压锅煲吗 花胶用什么锅煲比较好
本文已影响2.39K人
本文已影响2.39K人
我家买了很多花胶,今天我打算用花胶煲汤喝,但是家里只有高压锅,请问花胶可以用高压锅煲汤吗?
可以煲,但是一般不建议用高压锅煲。
用高压锅煲花胶可以迅速使花胶炖熟,能缩短大部分的时间,对于很多家庭来说是很方便的,但是煲花胶一般不建议用高压锅炖,因为花胶是一种很好的滋补食品,俗话说慢火出好汤,而高压锅的压力过大,虽然能很快使花胶炖烂,但是同时也会使花胶中的营养大部分流失,而且煲出来的花胶也会比较油腻,比较腥。
可以。
煮花胶的时候也可以用电饭锅煮,用电饭锅煮花胶的好处是可以不用担心火候,它可以自动调整,缺点是有一些电饭锅需要等到水差不多烧干才会自动跳到保温状态,所以需要特别注意水量;另外,用电饭锅煮的花胶相对口感会差一些。
建议用砂锅更好。
一般建议花胶用砂锅煲会更好,因为由于材质的区别,砂锅的内循环性会更好,导热速度快,传热均匀,散热缓慢,用砂锅煲花胶时,砂锅可以均衡持久地把外界热传递给花胶,平衡环境温度,有利于水分子与花胶之间相互渗透,这样煲出来的花胶营养更丰富,口感更浓郁。
但是用砂锅煲花胶汤时间会比较久,而且砂锅比高压锅、电饭锅等更容易损坏。
30分钟到3小时不等。
花胶炖煮的时间与花胶的大小、花胶的年份有一定的关系,花胶越小越容易熟,花胶年份越小炖煮时间越短,一般个头小、年份小的花胶可能炖30分钟到1小时左右就熟了,但是如果花胶个头比较大或者年份比较老,炖煮时间就会久一些,可能会需要2-3小时左右,甚至更久,具体可以根据花胶的软烂程度判断。
我家买了很多花胶,今天我打算用花胶煲汤喝,但是家里只有高压锅,请问花胶可以用高压锅煲汤吗?
材料:乌鸡1只,花胶15克,枸杞20克,红枣20克,生姜4片,黄酒、食盐适量。
做法:
1、将乌鸡宰杀,去毛、去内脏,洗净切块备用。
2、锅中烧水,将乌鸡放入焯熟后捞出,沥干备用。
3、花胶用温水泡发后洗净备用。
4、红枣去核,枸杞、生姜洗净备用。
5、将所有食材一同放入炖锅中。
6、加入适量黄酒及清水。
7、大火煮沸后改小火炖2小时左右,直至食材熟烂。
8、最后加入食盐调味即成。
材料:花胶20克,红枣5粒,银耳10克,冰糖适量。
做法:
1、将花胶和银耳泡发,然后将银耳撕成小朵备用。
2、红枣洗净,去核备用。
3、将银耳、红枣一同放入砂锅中,加入适量清水。
4、大火煮开,然后转小火煲10分钟左右。
5、放入花胶和冰糖,再用小火续煮20分钟即可。
石斛和花胶煲汤的功效 石斛花胶汤什么人不能喝
花胶和鱼胶有什么区别 花胶对子宫的作用
雪花酥可以用普通锅做吗 雪花酥一定要用不粘锅吗
【花胶和什么一起煲汤好】花胶配什么煲汤好 花胶煲什么汤好
梨汤可以用高压锅吗 高压锅炖梨汤要多久
花胶空腹吃还是饭后吃好 花胶可以用热水泡发吗
花胶炖鸡的功效和作用 花胶炖鸡什么时候放花胶
熬阿胶糕可以用炒菜的锅吗 熬阿胶糕锅底糊了还能吃吗
花胶什么时间段吃最好 花胶怎么煲汤好吃
花胶煲什么好
燕窝和花胶哪个比较好 花胶和燕窝可以一起吃吗
花胶阿胶可以一起炖吗 花胶炖阿胶有什么功效
梨汤可以用高压锅吗 高压锅炖梨要多久
雪花酥可以用什么锅来做 雪花酥平底锅可以做吗
花胶吃多了有什么害处 花胶一次吃多少比较好
熬阿胶糕可以用炒菜的锅吗 熬阿胶糕锅底糊了还能吃吗
煲汤用冷水还是热水 煲汤用什么锅最好
做煲仔饭用什么锅最好 做煲仔饭没有砂锅怎么办
花胶怎么选 花胶搭配什么吃比较好
煮粥可以用高压锅吗 高压锅煮粥要多长时间