黑米泡水会掉色吗 黑米掉色正常吗
本文已影响1.86W人
本文已影响1.86W人
在日常生活中,黑米是很常见的一种粗粮,它的食用方法多样,味道好,营养丰富,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。那么黑米泡水会掉色吗?下面一起来看看吧。
黑米掉色是一种正常现象。
黑米掉色是一种正常现象,因为黑米的外表是黑色的,而且它的表层中含有水溶性色素,即为花青素。花青素在接触水后,很容易溶解在水中导致水变色,所以正常的黑米在淘洗过程中都会出现掉色现象。但是,黑米的表层虽然是黑色的,但它的米心却是白色的,如果在淘洗的过程中,黑米的外表层被擦破,露出白色的米心,大家也不要太担心,这也是一种正常的现象。
黑米会略微有些掉色。
其实,黑米掉色是一种正常现象,因为即使是天然的黑米,它表层的黑色是水溶性色素(花青素),水温越高就越不稳定。
事实上,黑米自然掉色它还是能吃的。即使不是经过高温,你只要把黑米侵泡一段时间后,水会变成紫褐色的,这属于正常的现象。有专家提醒,在淘洗黑米的时候,为了减少色素在水中溶解,建议用冷水轻轻淘洗。
另外还要注意一点哦,虽然黑米会掉色,而且也属于正常的,但是如果你是一放进冷水中,马上就变色的话,那就说明这黑米有问题,这种掉色的黑米就不要吃!
材料:
黑米100克、红糖适量。
做法:
先将黑米洗净,在冷水里浸泡一段时间,1~3小时吧。放入锅内加清水煮粥,待粥煮至浓稠时,再放入红糖,改用小火熬煮1小时即可。
材料:
白米50克,黑米50克,红豆30克,花生20克,干枣数个。
做法:
所有原料混合,提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一起入高压锅,煮成软烂的粥,直到花生也变软烂。
材料:
黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。
做法:
黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
【黑米会掉色吗】黑米会不会掉颜色 黑米会不会掉颜色
米长了黑色的虫子还能吃吗 大米可以泡一晚上吗
大米长了黑色的虫子还能吃吗 大米为什么会长黑色的虫
吃黑米粥会不会增加黑色素 黑米粥对皮肤有好处吗
黑豆泡水会掉色吗 什么人不能吃黑豆
枸杞掉色正常吗 正常枸杞遇冷水掉色吗
红心火龙果掉色正常吗 红心红龙果为什么会掉色
黑米用冷水泡还是热水泡 黑米用热水泡居然会这样
口红掉色正常吗 口红掉色怎么办
黑米泡水掉色正常吗 如何鉴别黑米是不是人工色素染的
黑米比大米哪个热量高 黑米吃多了会发胖吗
红豆薏米茶遇水变色正常吗 红豆薏米茶泡出来是什么颜色
黑枸杞泡水变色正常吗 黑枸杞为什么会变色
紫甘蓝为什么会掉色 紫甘蓝掉色正常吗
黑芝麻会掉色能吃吗 如何辨别染色黑芝麻
黑米吃了上火吗 吃黑米大便会是黑色吗
吃黑米粥大便会变黑吗 大便黑色怎么调理
黑色糯米饭的功效与作用 黑色糯米饭的食用方式和注意事项
黑枸杞泡水的颜色会慢慢变淡吗 黑枸杞泡水后什么颜色最好
掉色的衣服怎么样使它不掉色 衣服掉色严重有毒吗