怀孕需要补锌吗 怀孕补锌吃什么
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孕妇补锌当然要吃含锌较高的食物,海鲜中贝壳类食物的含锌量是非常高的,比如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌。
锌对胎儿智力发育的影响从最初就开始了,要知道,妊娠头3个月,胎儿对各种理化因素非常敏感,如果妊娠期妇女缺锌,很容易导致胎儿发育不良或畸形。
由于锌能促进脑神经细胞的分裂、生长和再生,因此如果孕妇因锌营养状况不良而造成胎儿脑神经细胞数量减少,这种影响将是无法挽回的。据报道,锌缺乏的胎儿,在出生后有30%为智力低下。
锌也是大脑中含量最高的微量元素,主要存在于杏仁核、脉络丛、海马回和松果体中,以海马回和小脑中含量最高。其中,海马回中锌含量的高低与记忆有关,小脑则是维持孩子动作发育和行为正常的主要器官。
缺锌时,与神经系统发育有关的酶的活性下降,使得胎儿小脑和海马回发育不良,婴幼儿期则表现为异食癖、记忆及学习能力低下、行为异常。此类患儿常无意识地咬手指,且性格孤僻、固执,对身边事物感到厌倦。
锌还是维持脑组织细胞膜稳定的一个重要因素,神经细胞的完整与否,依赖于细胞中锌的水平。锌通过抑制γ-氨基丁酸合成酶的活性和活化该酶的辅酶,对脑功能起双向调节作用。此外,锌还参与脑脊液的形成,缺锌会延滞脑组织中髓鞘的形成,导致神经性反应低下,锌还涉及脑部的氧化代谢。所以说孕妇补锌是很有必要的。
补锌对孕妇顺利分娩也有重要作用,产妇分娩时主要靠子宫肌的收缩,而子宫肌球蛋白的ATP酶的活性取决于锌的水平,缺乏锌时可降低子宫肌的收缩能力,增加产妇的痛苦和出血量,增加分娩时妇产科疾病的并发症和母婴的危险。
医学界的有关研究证明,产妇分娩方式与孕妇血液中锌水平的高低有着密切关系。研究人员测定一批孕妇血锌浓度,然后按这批孕妇的分娩方式分组对比研究,结果发现,自然分娩的产妇,妊娠期间血锌浓度最高;需用产钳帮助分娩的产妇次之;需引产分娩的产妇又比产钳助产的产妇低;需剖腹产的产妇血锌浓度最低。
可见,孕妇血液中锌含量达标是顺利分娩的重要条件之一。因此,专家建议,产妇要定期检查血浆中的锌含量,若锌含量低于标准时,就要及时补锌,这样在分娩时可缩短产程,减少出血量,避免产时或产后的并发症。
总结:
孕妇合理的补充锌一方面可以提高孕妇的免疫力,提高食欲,利于生产,促进伤口快速愈合,另一方面又可保证胎儿的正常发育,使宝宝的肌肉有弹性,帮助其性器官发育完善。能避免宝宝出生后食欲不振、味觉能力低下、发育迟缓,甚至还能降低侏儒症的发生率。合理补充锌可降低畸形儿、早产儿、死产儿的概率,维持宝宝健康的生命体征。
孕妇补锌当然要吃含锌较高的食物,海鲜中贝壳类食物的含锌量是非常高的,比如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌。若以含量来说的话,牡蛎又是其中的最优者,牡蛎肉柔软而细腻,具有丰富的营养,但孕妇不可经常吃,一周吃三次即可,毕竟牡蛎是寒性的,多吃对孕妇有一定影响。
推荐食谱:
材料:新鲜牡蛎100g,地瓜粉适量,食用油2匙,鸡蛋3颗,海塩少许,青葱1-2根,蒜头1-2粒,姜片1-2片。
做法:
1.牡蛎洗净沥干水份,蒜头及姜切末,青葱切末备用。
2.将牡蛎放入盘内,洒上地瓜粉。
3.另备一锅水煮滚后熄火,将裹上地瓜粉的牡蛎一颗颗放入水里静置20分即可捞起,放在漏勺里沥干水份。
4.将蛋液打散加入海塩、葱末,冷锅倒入食用油转中火放入蒜末,姜末爆香再放入蛋液,将牡蛎排排站站好,盖上锅盖转小火焖个1-2分钟再翻面就完成了。
材料:牡蛎约200g,板豆腐2块,豆鼓半包,大蒜3个,葱2支,辣椒1支,油1大T,水半杯,酱油1小t,塩少许,干贝粉少许,胡椒粉少许,乌醋1T。
做法:
1.牡蛎肚子上方会有壳一定要洗净去除不然会影响口感。
2.豆鼓泡水洗净沥乾,豆腐洗净切成小方块状。
3.葱和辣椒洗净切成葱株和辣椒斜片。
4.起油锅爆香大蒜及豆鼓。
5.倒入豆腐并加入水及调味料(乌醋除外)闷煮至豆腐人味。
6.待汤汁快收干时将全部牡蛎平铺于豆腐上。
7.晃动锅子让牡蛎与豆腐能混合。
8.当牡蛎肚子变白时表示快熟了,可加入葱株和辣椒斜片。
9.最后淋上乌醋拌匀即可起锅。
孕妇可以吃一些动物的瘦肉来补锌,比如牛肉、瘦猪肉,这些是最容易获得的富锌食物。动物食品含锌量普遍较多,每一百克动物食品中大约含锌3—5毫克,并且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。
推荐食谱:
材料:牛肉250克,大蒜3瓣,香菜适量,蚝油2大匙,糖1大匙,生抽1大匙,盐0.5小匙,鸡精1小匙,五香粉0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,清水2大匙,水淀粉1匙。
做法:
1.牛肉切成约0.3mm大片,大蒜切片。
2.把牛肉与大蒜片放入碗内,把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中,充分的搅拌,腌制30分钟。
3.平底锅内倒少许油,放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可。
材料:牛肉,大米,胡萝卜,香菜,鸡蛋,胡椒粉,盐,葱姜蒜,料酒、麻油。
做法:
1.牛肉切丁,大小1厘米左右,用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制。
2.胡萝卜切丝、香菜切末。
3.熬粥底,放入盐、麻油、少量胡椒粉,还可以放入玉米渣和山药,山药要切的细小,最好感觉放泥,这样烧的粥比较稠,切有营养。
4.鸡蛋打散打匀备用,等粥熬到米开花,保持小火。
5.放入牛肉丁,同时迅速同一方向搅拌,等再次微沸后再慢速倒入蛋液,迅速搅拌,使蛋液形成蛋花,这样就好了。
6.装盆,舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油,然后放胡萝卜丝和香菜末,吃的时候用调羹搅拌均匀即可。
植物性食物中,含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类(黄豆、绿豆、蚕豆等)、花生、小米、莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等。还有葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果。
推荐食谱:
材料:黄豆,青椒,红辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒,盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,香油。
做法:
1.黄豆用凉水浸泡一夜,第二天捞出洗净。
2.所有配料洗净,锅内热油倒入配料炒香。
3.倒入黄豆翻炒片刻,加盐、白糖调味。
4.倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。
5.捞出黄豆盛入大碗内,青椒、红辣椒切碎。
6.在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味。
7.放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
材料:黄豆100克,花生30克,墨鱼30克,蜜枣30克,瘦肉或者排骨500克,盐适量。
做法:
1.将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟,然后捞起待用。
2.墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)。
3.将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用。
4.将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
孕妈妈们补锌选对时间非常重要,一般选择在孕中期开始补锌,怀孕中晚期是胎儿骨骼等器官发育的重要时期,通常是在医院经过检查,根据化验结果决定补充的剂量。要知道,孕妇血浆中锌的含量往往处于正常值偏低或临界水平,如果血浆锌的含量低于正常水平就应该补锌,不然对孕妇和胎儿的危害极大。
1、补锌要经过科学的检查和诊断,确实需要补锌才补,而且要在医生指导下进行,千万不能乱补。
2、多数孕妇来说,通过饮食途径补锌,经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼及粗粮、干豆等含锌丰富的食物,另外,常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食,都能起到较好的补锌作用。孕妇要尽量少吃或者不吃过于精制的米和面,避免加重缺锌问题。
3、若孕妇孕期胃口不好,含锌丰富的食物都吃不下,可以适当服用补锌产品。比如孕妇专用的新稀宝牌锌硒宝片等,更合理的补充体内缺乏的锌。而且它专为孕妇设计,天然高活性,孕妇补锌必备。
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