這種東西很容易堵塞血管
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血管堵塞,後果很嚴重!但你知道是什麼會堵塞血管嗎?垃圾、毒素?都不對!
堵塞血管的罪魁禍首,其實是你非常熟悉、又經常攝入的一種營養物質:脂類(包括脂肪和類似脂肪物質)。
如果血管裏的脂類長期過多→容易出現動脈血管斑塊→斑塊一旦破裂→形成血栓→可能導致血管堵塞→引起腦梗死、心肌梗死等
從上面的內容可以知道,如果你總是攝入過多的脂肪,就相當於自己往血管裏投擲“炸彈”了!
問題1:是否喜歡連肥帶瘦的肉菜?比如滷肉、豬頭肉、肘子肉、五花肉做的紅燒肉、肥羊片、肥牛片、雪花牛肉等。
肉類為什麼吃起來香美多汁?因為脂肪含量足夠高!
雪花牛肉看似瘦肉,其實內部綴滿了白色的脂肪花紋。吃豬肉最喜歡排骨是同一個道理,因為排骨是脂肪含量較高的“瘦肉“。吃雞翅時覺得雞翅更好吃,也是因為雞翅膀的脂肪含量更高些。
問題2:喜歡吃各種油炸、乾煸、幹鍋、乾燒、紅燒類菜餚?
這些菜需要油炸:香酥雞、香酥鴨、炸肉排、炸雞塊、炸肉丸、炸雞翅、幹炸裏脊、幹炸蝦等。
這些菜需要先過油:紅燒、糖醋、乾煸類的菜餚,如干燒魚、松鼠魚、糖醋排骨、糖醋里脊、乾煸豆角等。
燒茄子、地三鮮等菜餚需要過油,脂肪含量能高達15%以上,而幹鍋類的菜餚幾乎都是泡在大量油裏的。
問題3:喜歡吃肉餡類食品?包括肉餡包子、肉餡餃子、肉餡餅、肉丸子、豆腐千張包肉、各種釀入肉餡的菜餚。
要想讓肉餡柔軟香濃,通常需要加20~30%的肥肉才能達到效果。哪怕魚肉餡,也要加入肥豬肉來改善口感,避免吃起來太柴。
至於蟹粉丸子之類,肥肉含量就更高了。各種菜葉包肉、青椒釀肉、茄盒夾肉、豆腐鑲肉等,肉餡通常很肥。
問題4:吃加油主食?包括油條、油餅、麻團、飛餅、油酥燒餅、葱花酥餅、千層餅、火燒、炸糕、以及各種酥點等。
沒有足夠的油,花色主食就顯得缺乏吸引力。即便不是油炸,也需要在和麪的時候加入大量油脂,才能做出分層、酥軟的效果來。吃這類主食,就必然吃進去很多脂肪。
問題5:烹調時習慣於放比較多的油,菜盤子上總是汪着油?
很多人即便是炒個青菜,也要放至少一兩油,菜簡直是泡在油裏面。即便吃焯燙菜或涼拌菜,也在上面倒入大量“明油”或者紅油。
在吃這種菜的同時,菜表面粘上的數量可觀的油,就一起被送進了嘴裏。
問題6:喜歡吃肉腸、香腸、烤腸、烤羊肉串之類東西?
這些食物都含有肥肉,脂肪真不少。
香腸也好,烤羊肉串也好,通常放三分之一的肥肉,否則實在口感太硬;做烤腸、灌腸之類,也要加入一定比例的肥肉糜,通常脂肪含量在20~30%之間。
問題7:喜歡用奶酪、黃油和稀奶油製作各種點心、濃湯和美食?
牛奶中蛋白質和脂肪的比例是1:1,但奶酪通常就是1:2了。所以,除非是低脂奶酪,否則裏面的脂肪真是不少。
至於黃油,乾脆就是80%以上的脂肪了,無水黃油更高達95%以上。
稀奶油裏面含有水,但除了水之外,絕大部分就是脂肪。經常用它們做美食,當然也會引入很多脂肪,所以要控制數量和頻次。
問題8:喜歡油炸方便麪、速凍餃子之類速食品?
油炸方便麪,都知道是高脂肪食物,脂肪含量通常在16~22%之間。如果吃米飯、饅頭、麪條,即便配上葷素搭配的菜餚,通常也到不了這麼高的脂肪含量。
速凍餃子的脂肪含量則與肉餡有關,要仔細看看包裝袋上面的脂肪含量。從8%~25%的都有。很多餃子煮了之後上面能浮出厚厚的一層油,而且是遇冷會凝固的油,説明飽和脂肪含量十分可觀。
問題9:很喜歡吃沙拉醬拌的蔬菜,以及加沙拉醬的飯卷和三明治?
沙拉醬其實脂肪含量很高。如果沒有特意註明低脂,通常脂肪含量在40~80%之間。
一勺沙拉醬所能拌的生蔬菜數量很少,按吃半斤蔬菜來計算,沙拉醬拌的脂肪含量還要高於炒蔬菜的脂肪數量。吃麪包和飯卷也要放沙拉醬的話,結果是吃進去更多脂肪。
問題10:喜歡喝濃白色的湯,覺得特別滋補,每餐喝兩碗?
濃白色的魚湯、肉湯、骨頭湯等,其實含有比清湯多得多的脂肪。
湯變成乳白色,就是脂肪和溶解在湯裏的動物蛋白質發生了乳化作用,使很多微小油滴分散於水,結果由於光學作用而形成乳白色的外觀。
問題11:喜歡用有大量浮油的骨頭湯、肉湯或者涮鍋湯來煮蔬菜?
涮過肥牛、肥羊的湯,飽和脂肪含量非常高,最好先去掉大部分浮油,再用來煮菜。
因為蔬菜的吸油能力很強,即便有幾十克油,300克蔬菜也能把它們吸收乾淨,但這樣就會一點不漏地把脂肪全吃進去。
問題12:喜歡吃花生醬、巧克力醬、甜巧克力、白巧克力之類?
這些醬塗麪包很好吃,但熱量非常非常高,脂肪含量常常超過40%。
巧克力當中只有5%的蛋白質,其餘成分除了糖就是脂肪。不管加的是來自可可豆的可可脂還是來自奶油中的脂肪,或者是氫化植物油,都可以變成身上的肥肉。
問題13:熱愛餅乾、曲奇、薯片、鍋巴、派之類高脂肪零食?
仔細看看包裝上的脂肪含量,千萬別驚訝。即便所謂高纖維餅乾、非油炸的薯片,也不能改變高熱量高脂肪的真相。而且它們水分少,乾貨足,吃起來還不覺得飽,讓人感覺沒吃多少,卻已經增加了脂肪攝入量。
辣條之類雖然含有蛋白質,但脂肪含量也實在太高,也要限量。
問題14:特別喜歡吃各種點心麪包、奶油麪包、起酥麪包、比薩餅等?
這些都是含有不少脂肪的焙烤食品。
麪包要做到柔軟酥香,沒有大量脂肪投進去是做不到的。低脂肪的麪包必然是又乾又硬的口感。比薩如果沒有脂肪奶酪的幫忙,口感也沒法令人滿意。所以這類東西可不能常常隨便吃。
問題15:喜歡吃堅果,一吃就停不下來?
除了銀杏和栗子,絕大多數堅果和油籽都是高脂肪食品,脂肪含量是40%起步的,最高可達70%以上。
説起來不奇怪,本來就是用來榨油的東西嘛。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、榛子、甜杏仁、巴旦木、夏威夷果、腰果、香榧、鮑魚果等,莫不如此。
建議每天限量一小把。
問題16:打豆漿的時候經常放很多核桃花生之類,然後當水喝?
很多人以為堅果豆漿養生,打豆漿時加入大量核桃杏仁芝麻之類高脂肪堅果,每天喝幾杯濃濃。
這樣做出來的堅果豆漿的確味道很香,但脂肪含量也很高。每天喝一杯就可以了,喝得過量也會帶來過多脂肪。
問題17:很喜歡喝加糖加奶的咖啡飲品,一杯又一杯?
咖啡本身不會令人發胖,但咖啡里加的東西就不一定了。卡布奇諾、拿鐵之類咖啡飲品,是要加很多高脂肪奶或奶油的。
所以,最簡單的是直接喝咖啡加純牛奶,不放糖,也不放奶油和奶精。
問題18:喜歡冰淇淋、慕斯、咖啡奶凍、水果奶凍之類的含脂肪甜點?
冰淇淋含脂肪越高,口味就越豐富醇厚。愛吃高檔冰淇淋的人會吃進去更多糖和飽和脂肪。
慕斯、奶凍之類,看似酸奶,價格昂貴,其實營養價值差得多,蛋白質很少,脂肪卻很高。只要一看包裝上的營養成分表就知道了。
你的答案怎麼樣?有沒有在無意中給自己的血管投放“炸彈”?
為了血管暢通,一定要注意減少額外的脂肪,天然魚蝦蛋奶和瘦肉,適量攝入,身體所需的脂肪就足夠了!
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