為了身體健康生薑不能這樣吃
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生薑是我們家家常見的一種調味品,在生活中的應用是非常廣泛的。那麼大家知道生薑不能和什麼一起吃呢?生薑水的功效與作用有哪些呢?食用生薑的注意事項有什麼呢?相信大家一定都很想知道答案吧,那麼就跟隨小編一起來看下文吧。
生薑不能和什麼一起吃
1、韭菜
韭菜和生薑一樣,都屬於温性的食物,一起吃容易造成人體內熱過盛,而且,還會影響韭菜的口味,有發酸的味道。
2、芹菜
芹菜能降壓鎮靜、止咳利尿,但與生薑一起各異,會產生鹹苦味,影響口感。
3、酒
不管是白酒、啤酒,還是其他的酒精,都不能與生薑同食,生薑和酒都屬於温熱、辛辣食物,一起吃很容易上火,還會造成便祕。
4、生魚
我們在烹飪魚的時候,放生薑可以去腥,不過要注意的是,放生薑時,應要在魚稍熟的時候加入,魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。
5、兔肉
兔肉性寒,生薑温熱,一起吃容易引起腸胃不適,出現腹痛、腹瀉症狀。
6、狗肉
生薑與狗肉一起各異,容易引起腹痛,尤其是陰虛內熱者,更加不適宜,如果要放,只能放一點點。
7、馬肉
馬肉性寒,生薑是辛温,搭配一起吃不僅會減低二者的營養,還會引起身體不適。
生薑的功效與作用
1、解毒殺菌
姜葱蒜被人們認為是廚房殺菌的必備品。生薑首當其衝。日常在吃魚蝦蟹等海鮮時,通常會放上一些薑末、薑汁,這也是利用了生薑的解毒殺菌作用,吃起來不僅美味,也更健康。
2、預防感冒
古人就有生薑治百病的説法,早晨清醒起牀,含一片生薑,讓生薑的氣味在口腔內散發、擴散,堅持食用,對預防感冒大有裨益。同時在感冒後,利用生薑的食療配方,可以有效的緩解感冒。
3、祛風散寒
生薑辛辣多絲,可增加血液循環,使全身發熱,具有抗寒、發汗的功效。夏季雖然天氣炎熱,但陽氣在表,陰氣在裏,所以要吃薑驅逐體內的寒氣,發揮出生薑祛風散寒的功效和作用。
4、解酒
人在大量飲酒之後血液中的酒精濃度會明顯的上升,這時醉酒的主要原因,而酒精是在人的肝臟中進行代謝的。生薑辛辣,可加速血液流通,能促進血液中酒精的消化,在酒後喝一小口神將蜂蜜水,可以緩解或消除酒醉。
5、美容防衰老
生薑含一種類似水楊酸的化合物,相當於血液的稀釋劑和抗凝劑,對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此,生薑可防衰老。
食用生薑的注意事項
1、吃薑並非多多益善
天氣炎熱,人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多,生薑性辛温,屬熱性食物,根據"熱者寒之"原則,不宜多吃,適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2、不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的説法是不科學的。
3、陰虛體質的人不能多吃薑
陰虛就是燥熱體質,表現為手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛温,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
4、肝炎病人不宜吃薑
生薑是藥食兩用的調味品,其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素,能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死,以及間質組織增生、炎症浸潤,而使肝功能有所失常。因此,建議肝炎病人不吃或少吃生薑。
結語:通過以上的介紹,大家對生薑的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?生薑具有解毒殺菌、預防感冒、祛風散寒、解酒、美容防衰老等功效,所以適當的食用生薑對身體是有益的,以上小編還介紹了食用生薑的注意事項,大家可要牢記哦。
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