冬至温脾暖腎 喝點益智仁粥
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受訪專家:廣東省中醫院肝病科主任池曉玲蕭煥明張朝臻
冬至是中國傳統養生學上的重要節氣,是陰陽更替的日子,此時,陽氣初生,需要細心保護。生活中,最好做到以下幾點:一是保持情緒安定、寧神定志,避免情緒起伏;二是要睡好“子午覺”養陽氣;三是避免高強度運動及劇烈運動,防止出大汗;四是飲食宜温軟,宜多吃羊肉、牛肉、海蔘、核桃、杜仲等温補之品來滋養臟腑。
益智仁,又叫益智子、摘艼子,為姜科植物益智的果實。中醫認為,益智仁味辛、性温,有温脾暖腎、固氣澀精的功效,是藥食兩用的温補食材。下面推薦兩道適宜冬至節氣的藥膳食療方,供大家參考。
益智仁粥。益智仁10克,糯米50克,精鹽適量。將益智仁用冷水泡20分鐘,大火煮沸後,再用文火煎20分鐘,倒出藥汁,再加入清水煎沸20分鐘,兩次藥汁混勻倒入砂鍋,加入淘淨的糯米及適量清水,大火煮沸後,調小火熬煮至米爛粥稠,調入精鹽即可食用。該粥可温脾胃、暖腎陽,尤其適合易腹瀉、夜尿多的人或小兒遺尿患者。
益智仁烏雞湯。黃芪20克,淮山30克,益智仁10克,生薑3片,黑棗4枚,烏雞1只。將藥材浸泡片刻,取出備用。烏雞清洗乾淨後,飛水去血水,切小塊。上述材料同放入鍋內,加適量清水,武火煮沸後,改文火煮1小時,加適量食鹽調味即可。本湯具有温補脾腎、益氣養血、收澀止瀉的功效,適用於脾腎虧虛、氣血不足所致的體質虛弱、脘腹隱痛、腹脹泄瀉等症,也可用於小便量多、尿頻、遺尿等病症。
生活中,對於一些脾腎虛寒所致的病症,益智仁單用即可起到佳效,如脾腎陽虛引起的慢性腹瀉、腹中冷痛,女性白帶過多等,可用益智仁15克煎水,代茶飲用。但需注意,益智仁屬於温熱之藥,陰虛火旺,因內熱而患遺精崩帶者忌服。
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