福建2000多噸病死豬肉流向餐桌,如何辨別問題豬肉
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首先我們先了解下風濕的病因:經過長時間的論斷,T細胞是導致風濕形成的主要因素之一。機體對外源性或內源性抗原物質直接或通過巨噬細胞呈遞的刺激,使相應T-細胞活化,部分T-細胞產生大量多種致炎性細胞因子造成各類組織器官不同程度的損傷或破壞;部分T-細胞再激活B-細胞,產生大量抗體,直接或與抗原結合形成免疫複合物,使組織或器官受到損傷或破壞治療時,醫生持鑷子夾住小蜜蜂,放在患者的穴位上,被夾的蜜蜂本能地伸出毒刺,毒刺便像銀針一樣留在穴位上。
蜂針治療,不但能起到像鍼灸那樣疏通經絡,調和氣血的作用,而且隨毒刺進入人體的蜂針液中所含有的多種化學物質,如酶類、多肽類物質,可以作用於人體的免疫、神經和內分泌系統,能增強人體免疫功能,起到抗炎、止痛、抗風濕等作用。
不少人都有過被蜜蜂蜇咬的經歷,被蜇部位常常出現紅腫癢痛,因而擔心蜂針治療是否會出現嚴重的過敏反應?鍼灸科李 樹成副主任醫師解釋説,蜂毒是微量的,具有醫療活性作用,針刺後繼發局部潮紅充血,相當於温灸的功效,蜂針治療實際上是針、灸、藥三者的結合。醫生為患者初次使用蜂針治療時,都會先了解患者的過敏史,從小量開始施針,嚴格控制蜂毒,並密切注意患者的過敏反應,再根據病情的變化和患者的體質調整進針數量,避免出現過敏反應。
蜂針治療強直性脊柱炎需要3-4個療程,每個療程約5-6次,2-3天一次,每次針蜂5-6個。持續下來我們會發現風濕減輕了,關節不在疼痛了。這就是我們利用小生物治療風濕的方法。
工人自己都不敢吃屠宰的豬,每月2100元“辛苦費”搞定檢疫負責人
“案件中所有病死豬都是在正規屠宰點宰殺的,生產、銷售的病死豬肉均有正規檢驗檢疫手續。”龍巖市中級法院刑二庭法官詹文富告訴記者。
公安機關在查處林深非法屠宰病死豬的窩點時,現場查扣120多噸尚未銷售的病死豬肉。新羅區公安分局辦案民警許龍説:“現場衞生條件不堪入目,一些豬肉變綠、發黑、腐壞長毛,病死豬壞死的內臟堆積在地上,惡臭燻人,有的民警在現場嘔吐,甚至好幾天吃不下飯。”
根據《動物防疫法》和農業部《動物檢疫管理辦法》相關規定,屠宰的動物要提前進行申報檢疫,檢疫合格才能進入屠宰點,屠宰過程中檢疫人員要全程同步檢疫,出售或者運輸的動物、動物產品要取得《動物檢疫合格證明》後,方可離開產地。
為了讓收購的病死豬進入屠宰點,林深、賴建華等人每月給龍巖市新羅區畜牧獸醫水產局駐屠宰點檢疫申報點負責人張水華送錢,張水華將屠宰場大門鑰匙交給了林深等人。
張水華説:“林深他們運來的豬從來沒有產地檢疫合格證明,也沒有進行宰前、宰後檢疫。但是,我因為收了每月2100元‘辛苦費’,就都按照他們的要求開具了動物檢疫合格證和出縣境檢驗檢疫合格證。”
張志強屠宰病死豬肉車間一位工人説:“我們宰殺的豬都是老母豬、病豬、死豬,我們都不敢吃這些豬肉。”屠宰點多位駐點檢疫工作人員稱:“張志強等人屠宰、銷售病死豬是公開的祕密,但張志強經常宴請檢疫人員、送購物卡、發補貼,大家也就不聞不問了。”
許龍説:“一些病死豬已經發黑甚至腐壞,犯罪分子就將豬皮剝掉,腐壞的內臟扔掉,將豬肉切割冷凍,這樣銷售時不容易看出異樣。”
有的作為生肉出售,有的用來製作成火腿腸、肉餡等
在正規屠宰點批量宰殺,有正規的檢疫合格和出境手續,林深、張志強等人將病死豬肉大量銷往廈門、福州、泉州、江蘇無錫、浙江金華、河南商丘、湖南韶山、四川射洪、廣東深圳等地,銷售金額達到5500餘萬元。一些食品公司、凍肉批發商、滷料生產商等長期大批量採購這些病死豬肉。
新羅區公安分局治安大隊隊長江華説:“公安民警根據林深等人的銷售記錄,到浙江金華、江蘇無錫等地調查發現,林深等人銷售的病死豬肉以冷凍肉運到當地,有的在當地肉品批發市場銷售,有的供貨給食品公司用來製作成火腿腸、肉餡等。”
福州一家凍品批發市場食品經營部業主鄭某説:“張志強是以食品公司名義供貨,出境檢疫合格證明、運載工具消毒證明等手續俱全,我們購買了各類冷凍豬肉產品共300多萬元。”
廣東一家食品公司從2010年下半年開始向張志強購買凍豬肉產品,從銷售記錄看,不到半年購貨金額就達到212萬餘元。
一些小吃店、滷料點、快餐館等也是這些病死豬肉的購買者。漳平一家麪食店老闆陳某説:“從2010年開始,我向張志強購買了母豬大腸6萬餘元,其中有一些帶有暗紅色和黑色斑點。”
一些辦案民警告訴記者,在一些農村小市場或城市居民小區附近,一些小攤販打着“農家土豬肉”名義銷售病死豬肉。
打擊銷售病死豬犯罪取證難,上下游涉事者鮮有被追責
林深、賴建華等涉案的12名被告人終審被判處16年至2年6個月不等有期徒刑。
“打擊銷售病死豬肉犯罪鏈條,存在取證方面的難題。同時,從上游的養殖户、豬販,到下游的攤販、餐館、食品加工企業被追責的不多。”辦案人員説,在破獲案件後,應倒查病死豬肉來源、去向,嚴肅追究大量出售、購買病死豬肉的養殖户、餐館經營者等人員責任,提高違法成本才能真正震懾不法分子;對於不履行監管職責、導致病死豬流入市場的人員要問責,特別是對收受犯罪分子賄賂,為收購、銷售病死豬肉提供便利的公職人員要嚴懲。
龍巖市農業局動物衞生監督所所長曹永林説,打擊、防範病死豬肉要疏堵結合,標本兼治。去年底,龍巖市在一些鄉鎮試點建立病死禽畜無害化處理廠,豬圈裏出現病死豬,養豬户只要打電話給處理廠,就有專人上門免費收集處理。“要通過加大宣傳和更為方便的服務,源頭減少病死豬流入市場。”曹永林説。
六看一聞鑑別病死豬肉
1.看外觀:病死豬放血刀線平滑,無血液浸潤區。健康豬放血刀口粗糙,刀面外翻,刀口周圍有深約0.5釐米的血液浸潤。
2.看錶皮:健康豬肉表皮無斑痕,病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現暗紅色瀰漫性出血,也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
3.看脂肪:新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤,而病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
4.看肌肉:健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮豔,很少有液體流出,病死豬肉的肌肉色澤較深或呈暗紅色。
5.看彈性:好豬肉有彈性,尤其新鮮豬肉質地緊密彈性好,用手指按壓凹陷後會立即復原,變質豬肉由於自身被分解嚴重,組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛,用指頭按壓後凹陷,不但不能復原,有時手指還可以把肉刺穿。
6.看淋巴:病死豬肉的淋巴結是腫大的,其脂肪為淺玫瑰色或紅色,肌肉為墨紅色,質量合格的豬肉淋巴結大小正常,肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
7.聞氣味:好豬肉無異味,新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味。變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
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