酸奶和基圍蝦能同吃嗎 酸奶基圍蝦的做法
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我家今天做了一些基圍蝦,我覺得有點辣,然後我就喝了一些酸奶解辣,後來聽人説酸奶不能和基圍蝦一起吃,否則可能會引起不適,我想請問酸奶究竟能和基圍蝦一起吃嗎?
可以同吃。
酸奶是一種經過殺菌發酵的一種奶製品,其中含有多種維生素、蛋白質、脂肪、鐵、鋅、鉀、鈉等多種營養成分,營養價值很高;基圍蝦是一種常見海鮮,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質等多種成分,酸奶和基圍蝦在營養成分上並無明顯衝突,所以一般情況下,是可以適量一起吃的。
酸奶250毫升,基圍蝦100克。
酸奶中含有多種益生菌,如果食用過多,會破壞腸道內菌羣平衡,從而可能導致消化功能下降,引起腸胃不適;而基圍蝦中富含蛋白質,如果食用過多,蛋白質堆積在腸道難以消化,易引起消化不良。
材料:基圍蝦500克,酸奶100克,玉米粉、胡椒粉、檸檬汁、色拉油、植物油、黃油、奶酪、美乃滋、紅酒適量。
做法:
1、將基圍蝦去頭去殼,用刀從腹部橫切開,但不要切斷。
2、將蝦線挑出,洗淨,放入碗中。
3、加入食鹽、胡椒粉、檸檬汁醃製,放入冰箱中冰一下。
4、洋葱洗淨,切小塊備用。
5、在酸奶中加入適量美乃滋,紅酒調勻放入冰箱,取出蝦肉。
6、然後鍋中放入少許植物油、色拉油燒熱。
7、放入洋葱爆香,加入黃油、奶酪,攪拌至溶化。
8、將蝦肉在玉米粉中裹勻,放入鍋中榨2-3分鐘。
9、取出,瀝油,再炸一次,約4-5分鐘,瀝掉多餘的油。
10、最後裝盤,蘸酸奶食用。
酸奶會刺激胃腸道,使胃酸分泌過多,患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸潰瘍者食用酸奶會加劇對腸胃的刺激,可能會導致原本病情加重。
酸奶中含有腸道益生菌,具有潤滑腸道的作用,腹瀉患者食用過多的酸奶可能會導致原本的腹瀉症狀加重。
酸奶和基圍蝦中都含有豐富的蛋白質,對蛋白質過敏者不宜食用酸奶基圍蝦,否則可能會導致出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、瘙癢、紅疹甚至胸悶、呼吸困難等過敏症狀。
基圍蝦是一種嘌呤含量較高的食物,如果痛風患者食用過多的酸奶基圍蝦可能會導致體內尿酸水平升高,使病情加重。
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