吃大閘蟹可以吃韭菜嗎 大閘蟹和韭菜每天最多吃多少
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現在正是大閘蟹大量上市的時節,許多人都會買幾隻肥美的大閘蟹嚐嚐鮮,但是和大閘蟹相剋的食物可不少,吃的時候一定要注意,那麼吃大閘蟹可以吃韭菜嗎?
可以適量吃。
因為大閘蟹性寒涼,許多人吃了之後會有胃腸寒氣過剩、腹痛的情況;而韭菜性温、味辛,可以補腎温陽,吃大閘蟹之後適量吃一些韭菜,能夠中和螃蟹的寒性。
另外,由於韭菜還有提鮮的效果,如果是將蟹肉、蟹棒等炒着吃,在裏面加入韭菜也是很好的搭配。
一般建議每天吃螃蟹控制在1-2只之間,而韭菜食用量控制在200克以內。
根據國家衞生計生委疾控局發佈的《中國居民膳食指南(2016)》,建議每天攝入魚肉蛋總量在120-200克之間,而每天蔬菜攝入量在300-500克之間。
而螃蟹屬於高蛋白質食物,一般一隻3兩螃蟹的可食用部分在30克左右,再加上每天還會通過其他途徑攝入蛋白質,而且螃蟹性寒,也不能吃多了,因此每天吃1-2只螃蟹是比較有利於健康的。
而韭菜雖然屬於蔬菜,但是由於韭菜性温,吃多了會導致上火、燒心等,因此建議每天吃韭菜最好不要超過200克。
食材:韭菜300克,雞蛋2個,鹽、雞精、香油適量。
做法:
1.先將韭菜洗淨、切段。
2.然後將雞蛋打散,蛋液中放入少許鹽。
3.鍋裏放水燒開。
4.放入韭菜,鹽,稍煮一會兒。
5.將打散的雞蛋繞圈倒入韭菜裏。此時火要關小,不要翻動韭菜,讓蛋液凝固。蛋液凝固後放少香油,雞精即可起鍋。
食材:韭菜250克,油、鹽適量。
做法:
1.將韭菜洗淨備用。
2.將韭菜切段。
4.然後將韭菜葉放進去一起煸炒。
5.最後放點鹽,翻均即可。
螃蟹是性寒食物,因此吃完螃蟹後要吃一些温性或者熱性食物,幫助身體解寒,紅糖和生薑以及大棗都是温性食物,吃螃蟹後解寒可以喝一杯紅糖姜棗茶,中和螃蟹的寒性,暖暖胃。
製作方法
材料:紅糖、生薑、紅棗。
做法:
1,將生薑和紅棗洗乾淨。
2,放在杯子裏面,然後倒入熱水進行沖泡。
3,放入紅糖,攪拌均勻後即可飲用。
黃酒是一種偏温性的酒類,不僅可以中和螃蟹的寒氣,還具有一定的驅寒作用,幫助食物的消化,吃完螃蟹之後最好是選擇半乾型的黃酒一起食用。
吃完螃蟹後,來一碗熱湯是再合適不過的了,熱湯不僅可以為人體補充水分,而且還可以緩解腸胃的不適,增加體內的暖氣。不反感吃薑的人羣,還可以在煮熱湯時加入薑片,驅寒效果更佳。
吃螃蟹之後還可以吃一些狗肉或者羊肉,驅寒效果很好。食物有五性,狗肉和羊肉就是其中熱性比較旺的一類,有很強的驅寒、暖胃、強腎的功效。而螃蟹性寒,在吃螃蟹之後,適量吃狗肉或者羊肉,能夠中和螃蟹的寒氣,避免寒症。
注意:螃蟹、狗肉、羊肉都是屬於高蛋白食物,因此,這兩類食物雖然能中和屬性,但不宜過多食用,避免蛋白質攝入過多,引起蛋白質消化不良。一般吃螃蟹的量都是1~2只,再吃2~3兩的狗肉或羊肉就比較合適了。
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