菜豆有什麼好處 菜豆有什麼營養
本文已影響1.63W人
本文已影響1.63W人
菜豆又稱四季豆、雲稿豆、芸豆、白飯豆,在江浙一帶稱為清明豆,而在北方叫豆角,夏、秋季採摘莢果。
菜豆味甘、淡,性平,歸脾、胃經,有化濕解熱利水消腫之功,可用於暑熱煩渴、水腫、腳氣。
1、是高鉀、高鎂、低鈉食品,適合心臟病、動脈硬化、高脂血症、低血鉀症和忌鹽的病人食用。
2、種子所含的皂苷、尿素酶及多種球蛋白成分可激活腫瘤病人的淋巴細胞,產生免疫抗體,能提高人體自身免疫能力,增強抗病能力和抗腫瘤作用。
宜:一般人羣適宜,尤其適宜脾虛濕盛、食少便溏、婦女帶下增多、皮膚瘙癢、暑濕傷中者。
忌:腹脹者不宜多食。
菜豆宜炒、煮食,以清炒為主,且烹飪時火候一-定要夠,否則容易引起中毒。未煮熟的菜豆能在數小時內誘發噁心、 嘔吐、腹瀉,甚至溶血等中毒症狀。其所含的胰蛋白酶抑制物能影響人體對蛋白質的消化,但若經較長時間的高温處理後其有毒成分即被破壞。
原料:菜豆250g,蒜蓉、食鹽、食油、白砂糖適量。
做法:菜豆洗淨,切成段,飛水後待用;食用油起鑊,爆香蒜蓉,再放菜豆、鹽、糖翻炒,加適量清水,加鍋蓋片刻至熟即可。
黃豆有何營養價值 女人吃黃豆的好處
經常吃芹菜葉有什麼好處 芹菜葉有什麼營養價值
土豆澱粉可以做什麼好吃的 土豆澱粉有什麼營養和用處
雪豆是什麼豆 它的營養有哪些
黃花菜和豆腐一起吃嗎 吃黃花菜有什麼好處
豆瓣菜營養
蔬菜有什麼營養價值 蔬菜有什麼營養成分
毛豆和黃豆一樣嗎 毛豆有什麼營養功效
豆腐怎麼做好吃有營養 豆腐有什麼營養成分
豆鼓有什麼功效 豆豉營養成分
土豆對人體有什麼好處 土豆這樣吃,營養勝過人蔘燕窩!
吃生菜有什麼好處 生菜有什麼營養
油麥菜搭配什麼菜最有營養 油麥菜不能和什麼食物一起吃
菠菜和豆腐能同時吃嗎 食用菠菜有哪些好處
納豆是個什麼豆 有哪些營養功效
白菜的營養價值有哪些 吃白菜有什麼好處
白扁豆的營養成分 吃白扁豆有什麼好處
芹菜和什麼一起吃好 芹菜有什麼營養價值
吃黑豆有什麼好處 黑豆要怎麼吃才能更營養
吃白菜有什麼好處 怎麼吃白菜最營養