柿子的營養價值 吃柿子有什麼好處
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柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口、營養豐富,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道。那麼吃柿子有什麼好處呢?
柿子中含有豐富的葡萄糖,蔗糖,果糖,果膠,蛋白質,胡蘿蔔素,維生素C,鈣,磷,鐵,碘,瓜氨酸等營養元素。柿子中的果膠是一種水溶性的膳食纖維,每100克柿子中含膳食纖維1.4克,有利於改善便祕,保持腸道健康。柿子中含大量尼克酸,單寧酸等有機酸,這幾種有機酸有助於腸胃消化,增進食慾。
1、治寒瀉、水瀉:柿餅2個,放飯上蒸熟食之。
2、治高血壓、慢性支氣管炎乾咳、咽痛:柿餅3枚去蒂,清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟後食用。
3、治乾咳咯血、久痢便血、小便帶血:柿餅3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調味食用。
4、治地方性甲狀腺腫:未成熟的青柿子1000克,洗淨去柄,切碎搗爛,以潔淨紗布絞汁放在鍋中,先以大火燒沸,後以文火煎熬濃縮至稠粘時,加入蜂蜜1倍,再煮至濃稠時停火,待冷裝瓶備用。每次1湯匙,沸水衝飲,每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿:柿餅2枚,燈心草6克,同煮湯,加白砂糖調味飲用,每日2次。
1、一般而言,軟柿表皮橙紅色,軟而甜,選購時要注意整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。
2、硬柿表皮青,偏硬而不脆,甜度稍差一些,選購時用手摸試,手感硬實者為佳。
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