螃蟹的吃法
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秋天是吃螃蟹的“黃金時間”,特別是中秋節前後,螃蟹的身價水漲船高,很多人都喜歡買螃蟹吃,卻都不知道到底要如何吃螃蟹,螃蟹的吃法詳細步驟是什麼?下面一起來看看螃蟹怎麼吃圖解。
將螃蟹從蒸籠裏面撈出來,用剪刀把螃蟹的幾隻腳(包括大鉗子)一起剪掉,放在一邊待食(熱的時候蟹鉗中的肉很難取下,放涼後蟹鉗裏面的肉則容易和蟹殼分離,可以輕鬆吸出,吃蟹的過程較長,可以將蟹鉗其放到最後食用)。
手拿住蟹殼的兩邊,微微使力,將螃蟹肚子上面的蟹蓋擠掉,然後就能看到緊實的蟹肉了,用勺子將蟹肉剜出來食用,或者挑出來後放在醋姜碟裏面蘸醬食用,也別具一番風味。
螃蟹中有許多部位不能食用,例如接下來要看到的蟹胃,蟹胃藏在蟹肉裏面,看起來呈三角形,吃蟹肉的時候看到一個三角形模樣的東西就是蟹胃了,將蟹胃取出(蟹胃裏面有很多髒東西,不能食用)。
蟹胃取出來後就看到蟹黃了,蟹黃是螃蟹身體中的精華(如果是公蟹的話就是蟹膏),用筷子將其挑下,放在乾淨的碟子裏面,然後。將多餘的部位用剪刀剪掉,先剪沒有去幹淨的蟹腳,然後是蟹嘴、蟹肺。
秋天是吃螃蟹的“黃金時間”,特別是中秋節前後,螃蟹的身價水漲船高,很多人都喜歡買螃蟹吃,卻都不知道到底要如何吃螃蟹,螃蟹的吃法詳細步驟是什麼?下面一起來看看螃蟹怎麼吃圖解。
除了蟹胃、蟹嘴、蟹肺之外,螃蟹中還有一個部位不能吃,那就是蟹心,蟹心藏在蟹黃裏面,食用時需要注意,避免誤食,看到蟹心的時候用筷子挑出來,蟹心是扁平狀的六角形,很好辨認。
如此一來,螃蟹身上不可食用的部位就被徹底挑乾淨了,接下來螃蟹裏面還有一些肉,在螃蟹身上澆上一些醋,然後將螃蟹的蟹黃放進來蘸醬食用。
大部件就這樣吃完了,現在開始吃蟹腿,過了這麼久,蟹腿肉已經變涼,不會粘在蟹殼裏面了,吃的時候可以用嘴吸,也可以用筷子捅,或者用剪刀將蟹腿剪開,都可以將蟹腿裏面的蟹肉弄出來吃乾淨。
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