人蔘果孕婦可以吃嗎 人蔘果吃了有什麼好處
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西遊記中有過偷吃人蔘果的一段情節大家還記得嗎?其實現實也有賣這種人參果?那麼現實中人蔘果吃了有什麼好處?人蔘果怎麼吃?孕婦可以吃人蔘果嗎?
人蔘果又名長壽果、鳳果、豔果,原產南美洲,屬茄科類多年生雙子葉草本植物,開黃色或黃綠色小花。果實成熟時表皮是金黃色,有些品種有紫色的條形斑紋,並沒有人的形狀,類似於番茄的形狀或橢圓形。這種人參果無核,味道清香、爽脆多汁、不酸不澀,還具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點;富含蛋白質、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素,具有保健功效,可以稱得上是一種營養較為全面的蔬果兩用食品。
人蔘果一般人羣均可食用,人蔘果富含營養,孕婦可以適量吃,尤其腸胃功能不好者可食用,適合免疫力低下,體質差,氣血不足的人羣。
1、人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效,硒含量超過了現在許多蔬菜和水果,硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一,能激活人體細胞、增強肌體的活力,具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。
2、人蔘果內含有大量汁液,可以增加人體中的津液而緩解口渴,對於女性美白養顏很有功效。人蔘果還可以增加人體中的津液而緩解口渴,咽喉乾燥等病。
3、人蔘果富含多種維生素,維生索C還能軟化血管,刺激造血功能,增強機體抗感染能力。人蔘果還能增加食慾,加強腸胃的吸收功能。
4、人蔘果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素,硒元素是一種強氧化劑,能維持機體正常的生理功能,激活人體細胞,保護心血管等臟器,還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。
人蔘果可食率達95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。
據化驗分析,在每100克成熟鮮果中,含蛋白質1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克,與黃瓜、番茄相近,而遠低於鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克,與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克,是番茄、黃瓜的8倍,蘋果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克,是番茄的2倍,黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達15微克,分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克,鎂11.2毫克,鐵6.59毫克,鋅1.14毫克,錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出,人蔘果所含的營養成分確實較高,也較為全面。食用人蔘果能補充人體的需要,具有較高而全面的營養保健價值。
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鮮食,可去皮或帶皮吃,但去皮吃口感更好。味道鮮甜,有淡雅的清香氣,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特。
人蔘果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、葱花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加人人蔘果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中,加人適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。
即將人蔘果洗淨,縱切至2/3處,讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中,入籠蒸熟,取出待温,用潔淨的快刀將其橫切成片,然後食之。
市面上很多人蔘果的果形都像個彌勒佛似的,這種人參果其實並不正宗。一般來説,真正的人蔘果其形狀很像是心臟型的,或者橢圓形的。
成熟的人蔘果,其表皮應當是呈金黃色的,當然很多成熟的人蔘果還帶有紫色的條紋。
人蔘果,其色澤非常的鮮亮,而且表皮也十分的光滑。
把人蔘果湊近鼻子聞一聞是淡雅的香氣。
一般來説沉實一些的人蔘果,放置的時間比較短,水分流失少,比較新鮮,值得購買。
人蔘果的質地比較堅硬,用指腹稍微按壓一下,會感覺到有一定的硬度。
栽培時間一般幹8月中旬截幹,9月10日前後開花,元旦前回後開始採收,春節採完。從截幹至採收約105天,至採收結束約105天。
一般幹2月上旬待基部長出新芽後截幹,留茬30釐米左右。截子後約40天左右開花(3月中旬前後),開花後50天左右開始採收(5月上旬前後)。截幹後灌水一次,以後至開花前的管理重點是中耕劃鋤,進行 蹲苗。開花後開始追肥澆水,一般共澆3次水,追施3次肥。追肥以有機肥為主,一般每次每畝追施人糞尿400公斤左右。其他管理與秋冬茬栽培相同。
市場上賣的那種人形“人蔘果”,看着是挺逼真的,而且這種人參果價格也是十幾塊錢一個,但其實啊,最好還是少吃,這種假冒的人蔘果到底是什麼呢,又是怎麼來的呢?原來啊,這種所謂的人蔘果就是西葫蘆,之所以有人形,是因為在生長期用特定的塑料模具套住使其定型而來的,所以能以逼真的外形魚目混珠!這種人參果果肉是白色的,有一點泛綠色,有一圈籽,聞起來有黃瓜的清新味,吃起來像蔫了的黃瓜,也像粗糠,味道並不好!而且這種人參屬於蔬菜類,所以大家千萬不要將其當做水果食用。
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