荸薺去皮後怎麼保存 荸薺發黃能吃嗎
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荸薺是一種使用時間很長的既可以當蔬菜,也可以當水果食用的植物,含有豐富的澱粉,口感清脆爽口,深受很多人的喜愛,那麼荸薺去皮後怎麼保存呢?
去皮之後的荸薺會被氧化變色,因此可以將去皮之後的荸薺放在密封盒中或者是將荸薺放在容易中,然後蓋一層保鮮膜,放在冷藏室中保存即可。
還有一種防止荸薺變色的方法,是將去好皮的荸薺放在較深的容器中,然後加水沒過所有荸薺表面,然後將容器放在冷藏室中冷藏即可。
但是這種方法荸薺味道會變淡,最好一兩天之內食用完。
去皮荸薺除了可以新鮮的保存,還可以將荸薺蒸熟或者煮熟之後,晾乾表面水分,放在冷藏室保存,或者想要保存時間更久的話,可以將熟荸薺放在冷凍室保存。
1、荸薺去皮氧化發黃還可以食用。荸薺去皮之後酚類化合物會氧化成醌類化合物,使荸薺表面發黃,這種荸薺還可以食用,也可以去除荸薺表面發黃的部分再食用。
2、荸薺去皮之後已經發黃最好不要食用。荸薺容易有荸薺瘟,是一種會導致荸薺發黃的一種疾病,因此最好不要食用。
3、若正常荸薺放久之後出現殼內發黃的情況,最好也不要食用,這是荸薺變質腐敗的表現,食用對身體不利。
荸薺是一種使用時間很長的既可以當蔬菜,也可以當水果食用的植物,含有豐富的澱粉,口感清脆爽口,深受很多人的喜愛,那麼荸薺去皮後怎麼保存呢?
1、去皮之後荸薺的營養物質一直在流逝,營養價值降低很多,因此不要長時間保存去皮荸薺,最好儘快吃掉。
2、去皮的荸薺不能和未去皮的荸薺一起放置,因為荸薺生長在泥水中,因此未去皮的荸薺表面有大量細菌,和去皮荸薺放在一起會污染去皮的荸薺,因此要分開存放。
3、用水液封保存的荸薺最好在一兩天之內吃完,因為水分會帶走荸薺內部的糖分、礦物質、水溶性維生素、荸薺英等有效成分,不能久放。
4、去皮是發現有黃色的荸薺不要食用,不是染病了,就是變質了。
荸薺性味寒涼,因此一次不要食用過多哦你,一次食用5個大的就足夠了,一天的食用量儘量不要超過100克,以免身體出現不適。
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