紫蘇的功效 紫蘇怎麼吃養生
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紫蘇是餐桌上的奇特美味,也是流傳千年的名藥。小小的紫色葉片藴含着神奇的功效。摘下頂端的幾片嫩葉,放入熬好的白米粥中,一股令人愉悦的清香讓人整個早上都神清氣爽。它不光能幫食物提鮮,並且還有不少的藥用價值。
紫蘇為藥食兩用之品,具有行氣和胃的功效。春天食用紫蘇葉,有助於陽氣升發,而夏季天氣炎熱潮濕,人們容易感到胃脘脹悶不適,此時也適合採摘紫蘇嫩葉做湯食用,具有和胃消脹的功效。它的葉子稱為紫蘇葉,梗稱為紫蘇梗,種子稱為蘇子,三味都是常用的中藥。
紫蘇葉味辛性温,具有解表散寒、行氣和胃的功效,常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症。對於畏寒、鼻塞、咽部不適等風寒感冒症狀比較輕的患者來説,單用紫蘇葉煎水喝即有功效,但由於紫蘇葉發汗、解表、散寒的力度比較緩和,所以對於風寒感冒症狀比較嚴重的患者來説,則需要與生薑、藿香等其他解表藥一同使用。由於紫蘇葉在發汗解表的同時,具有行氣和胃的功效,因此胃腸型感冒患者尤適用於含有紫蘇的食療方,如紫蘇陳皮飲等。
紫蘇梗味辛、甘,性微温,具有理氣寬中、安胎的功效。如果胃脘脹悶、不思飲食,可將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內金等一同調配藥膳食用;如果胎動不安,或是妊娠嘔吐,也可在醫生的指導下將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調配藥膳食用。紫蘇子味辛性温,具有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便的功效,常用於治療咳嗽痰多、久咳痰喘、腸燥便祕等症。若是咳嗽痰多者、久咳痰喘者,可將紫蘇子與南北杏、陳皮、核桃肉等一同調配藥膳食用;若是腸燥便祕者或是老年人習慣性便祕,則可將紫蘇子與杏仁、火麻仁等一同調配藥膳食用。
取紫蘇葉 6 克(片)洗淨瀝水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖當茶飲。
功效
可預防感冒,胸腹脹滿等病症。
取鮮紫蘇葉 300 克洗淨,入沸水鍋內煮透,撈出擠幹切段,加調味品拌勻即成。
功效
此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。
以粳米 100 克,煮稀粥,粥成入紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。
功效
此粥是很好的健胃解暑食品。
在炒田螺、做魚蝦蟹時,放幾片紫蘇葉,一方面紫蘇葉具有芳香氣味,使食物的味道更為可口,另一方面可以解毒、殺菌。
功效
紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。在日本,人們常將紫蘇葉用於生魚片的配菜,還用於預防吃生冷食物中毒。
春播,南北方播種時間差一個月,南方3月,北方4月中下旬。播種温度應該在20度左右的天氣。屋子如果暖和的話一年四季都以種植。用花盆種植的時候要把土壤翻鬆軟。每個花盆裏放10幾粒種子。播前要澆足底水。播種深度為3釐米。出苗5cm後把多餘的秒清除掉!可以説比野草還好養的。大家在家裏種植的時候要選擇大一點的花盆,因為紫蘇能長到1米左右。
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