夏季喝酸梅湯降肝火促消化 酸梅湯怎麼做?
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從中醫上來講,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。
另外,酸梅還是天然的潤喉藥,可以温和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。因為烏梅含有豐富的粗纖維和花表素,可以促使肌體加快新陳代謝,有效的排出脂肪和毒素,山楂則可以解肉食油膩之毒、減肥消脂,使得脾胃不會因消化過多油膩食物而負擔沉重。
所以説,喝一杯酸梅湯,就等於給自己的身體做了一次全方位清潔。
四種藥材:山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克,可以熬出一升來,冰糖可以根據自己喜歡添加。
這些在藥房可以買到,超市裏賣茶葉或者調料的地方也能買到,不過中藥房分量比較準確些。
酸梅湯做法:先把山楂和烏梅放在清水裏泡開,大約半小時即可。這樣可以去掉山楂和烏梅上的浮沉物,泡開後再煮也更容易入味,泡開的水倒掉。把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起,放在紗布包裏,放好後把口紮起來就可以。鍋中放入清水1升,燒開後放入調料包,並放入冰糖。
慢火熬製30-40分鐘,在出鍋前,加入最後的5克桂花,桂花味道煮進湯中後就可以關火了。用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中,待涼後放入冰箱冷藏,隨喝隨倒。
小叮嚀
酸梅湯必須放入冰箱冷藏,室温放置很容易壞,所以一定要冰箱保存,同時儘量在一兩天之內喝完再製作新的,這樣喝起來更衞生和新鮮。
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