八款湯滋陰潤肺去燥
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秋季喝什麼湯好?秋季天氣乾燥,如果注意預防,很容易呈現心幹脣躁等“秋躁”症候,應選擇一些潤躁的食品,可通過喝湯進行飲食調理,下面為大家介紹幾款養生湯食譜,幫你滋陰潤肺,去除秋燥。
菜乾鴨腎蜜棗湯
用料:臘鴨腎4個,豬踭500克,白菜乾250克,蜜棗4個。
製法:
1、菜乾切段;臘鴨腎用温水浸軟,切件;豬踭洗淨。
2、把全部用料放入瓦煲內,加水適量,武火煮沸後,文火煲約2~3小時。
功用:
菜乾能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用於乾咳無痰、咽乾口燥、大便乾結者服用。
白茅根雪梨豬肺湯
用料:鮮白茅根200克,雪梨4個,豬肺1副,瘦肉500克,陳皮5克。
製法:
1、豬肺洗淨,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段;陳皮用水浸軟。
2、用料一齊放入湯煲,先武火煲滾後,改用文火煲2小時即可。
功用:
白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用;豬肺味甘,性平,可補肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。
菱角素肉湯
做法:
1、將香菇泡水泡軟。
2、素火腿切塊,香菜切末,菱角洗淨。
3、將菱角、香菇入鍋中,加入素高湯,煮開後轉小火煮熟。
4、再加入調味料、素火腿,煮上2分鐘後,灑上香菜即可。
太子參百合瘦肉湯
用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,瘦肉750克。
製法:
1、瘦肉洗淨,切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。
2、用料放入煲內,加清水適量,武火煮滾後,改文火煲約2小時。
功用:
太子參性平,味甘、微苦,功能補肺健脾,益氣生津;百合性甘、微寒,可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功,適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽乾者飲用。
南瓜奶油湯
做法:
1、將南瓜去皮及籽後切塊,再將西洋芹菜榨汁。
2、南瓜蒸熟後,搗成泥狀。
3、南瓜泥放入鍋,再加入西洋芹菜汁、高湯及鮮奶油,煮開後灑上西洋芹菜葉末即可。
蓮子素肚湯
做法:
1、素肚加胡椒鹽、酒拌勻後,浸醃15分鐘。
2、醃好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。
3、過油後的素肚哉蓮子、枸杞,黑棗、鹽、味素及清水適量,放入電鍋中燉煮25分鐘即完成。
素三鮮貢丸湯
做法:
1、貢丸清洗乾淨,芹菜切成細末,與三鮮料倒出備用。
2、素貢丸、三鮮料加適量清水煮開,在加進鹽、味素,並撒進芹菜末即完成。
玉米清湯
做法:
1、將甜玉米去粒留梗,紅蘿蔔切塊、黃豆芽洗淨。
2、將全部材料用慢火熬煮1小時即可。
注意事項
秋天裏還應側重於養陰護陽。普通來講,秋日最好選用一些帶有温補性的牛、羊、狗肉之類的食材,以滋陰壯陽、温補血氣,起到滋潤臟腑,養顏護扶的結果。
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