排骨燉牛肝菌
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牛肝菌味道鮮美,清香可口,營養豐富,深受廣大羣眾喜愛。
主要食材:牛肝菌50克。
其他食材:排骨700克、胡蘿蔔300克、姜20克、鹽4克、八角2個、花椒15粒。
1.提前6小時用温水泡發牛肝菌,泡發後把原汁留着,撈出用清水洗乾淨。
2.排骨洗淨、切塊。
3.涼水入鍋開始焯水。
4.撈出熱水再衝洗一下,洗掉殘留在表面的浮沫。花椒八角等裝入調味盒中。
5.鍋中加開水,放入焯好的排骨,調味盒也放入。
6.加入黃酒,大火煮開後小火煮30分鐘後,加入胡蘿蔔。
7.放入牛肝菌,加入鹽,繼續小火煮15分鐘。
8.煮到湯汁比較少了就可以了,關火後撒上香葱香菜碎。
補虛、補鈣。
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