煮元宵冷水下鍋還是開水下鍋 元宵怎麼煮才不會破皮
本文已影響2.88W人
本文已影響2.88W人
元宵是元宵節必吃的傳統食物,但一般元宵需要放到水裏煮熟後再吃,那煮元宵冷水下鍋還是開水下鍋?元宵怎麼煮才不會破皮?
温水下鍋。
元宵和湯圓不同之處在於元宵是用餡料在糯米粉中滾出來的,而湯圓是包出來的,一般元宵適合温水下鍋,在水燒開至60℃左右即可下鍋,
如果是冷水下鍋的話,元宵需要煮制的時間就會更長,這樣元宵會容易出現軟爛破皮的情況,但如果在沸水狀態下下鍋煮元宵,那元宵一下子直接接觸熱水,冷熱温差過大容易導致元宵破裂露餡,正確的做法是温水下鍋即可。
1、在煮元宵的時候注意用温水下鍋,這樣元宵不會因為水過冷或過熱導致破皮或者不熟的情況出現。
2、在煮元宵時,可以在鍋中加一點點食鹽,防止元宵粘鍋,同時用一把勺子推着元宵順時針轉動,避免元宵之間互相粘連在一塊。
3、在水開之後,還可以再倒入一次冷水,這樣能使元宵更加受熱均勻,煮出來也不會破皮、露餡,期間持續用中火煮,如果開大火的話,會容易導致元宵在鍋中不停翻滾,就容易破裂,或者出現外熟內生的情況。
4、開水後煮5分鐘左右,待元宵全部浮在水面,就説明熟了,此時可以撈出過,撈出來的時候要注意用湯勺撈,不要用漏勺,不然可能會導致漏勺和元宵粘連。
可以。
如果煮的元宵冷了或者是生元宵的話,可以用微波爐將元宵加熱或者是煮熟,但要注意時間不能過長,並且要添加水,不然元宵會容易爆開。
如果是冷凍元宵的話,在用微波爐加熱時,也無需解凍,直接倒進碗裏,然後裝上熱水,要注意熱水的量要沒過所有的元宵,然後再用保鮮膜蓋上,注意上面用牙籤扎幾個小洞,便於散熱,最後放進微波爐中加熱三分鐘左右即可拿出來食用即可。
視情況而定。
元宵加熱完發黃能不能吃,需要根據發黃的原因而定,一般來説,元宵為了增加口感的豐富性,在製作過程中還會加入玉米澱粉或者花生內陷,此時元宵在煮制或蒸制之後,會出現微黃色的情況,此時是正常情況,可以繼續食用。
但如果元宵存放了較長時間或者過期了的話,可能會滋生較多細菌物質,比如酵米麪黃桿菌等,導致元宵出現了變質的情況,即使被高温加熱後也可能會出現發黃的情況,此時的元宵不能繼續食用,會危害身體健康。
怎麼看粽子有沒有煮熟 煮粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋
超市買的鹹鴨蛋需要煮嗎 煮鹹鴨蛋是冷水下鍋還是開水下鍋
玉米煮多久能熟 煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋
湯圓是水開了下鍋還是冷水下鍋 湯圓煮幾分鐘能熟
雞蛋怎麼煮才不會裂開 雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘
花蛤是冷水下鍋還是熱水下鍋 水煮花蛤的做法步驟
水煮蛋冷水還是熱水 雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘
餃子是冷水下鍋還是熱水 餃子怎麼煮不會爛
為什麼不能用高壓鍋煮綠豆湯 綠豆湯是冷水下鍋還是開水下鍋
香螺煮幾分鐘能熟 香螺冷水下鍋還是開水下鍋
水煮蛋是冷水下鍋還是熱水 水煮蛋要煮多久
煮湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋 煮湯圓可以放什麼一起煮
煮湯圓的水能喝嗎 煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋
小米粥是水開就熟了嗎 煮小米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋
煮湯圓要幾分鐘 煮湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋
冷凍牛肉丸要煮多久才熟 冰凍牛肉丸冷水下鍋煮還是開水煮
蒸餃開水下鍋還是冷水下鍋 一般速凍餃子煮幾分鐘
綠豆湯水放少了怎麼辦 煮綠豆湯開水下鍋還是冷水下鍋
煮湯圓下鍋用冷水還是開水 煮湯圓要加多少水
板栗是開水下鍋還是冷水下鍋 板栗煮多長時間可以熟
餃子冷水下鍋好還是熱水下鍋好 餃子煮多久才熟
湯圓是冷水煮還是熱水煮 元宵節吃湯圓怎麼煮好吃
元宵可以冷凍保存嗎 元宵煮多了吃不完怎麼辦
元宵和湯圓是一樣的嗎 元宵是煮的還是炸的
煮元宵要煮多少時間 元宵早上吃好還是中午吃好
湯圓和元宵的區別在哪裏 湯圓冷水煮還是熱水煮
雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘是溏心蛋 雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋
煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋
河蟹冷水蒸多長時間 煮河蟹冷水下鍋還是熱水下鍋
玉米粒煮多久能熟 玉米粒冷水下鍋還是開水下鍋