白果就是銀杏果嗎 剛摘的銀杏果怎麼處理才能吃
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最近身邊很多人都在吃白果,説白果的營養價值很高,而且還具有一定的藥用價值,那白果就是銀杏果嗎?
是的。
白果也被稱為鴨腳子、靈眼、佛指柑、公孫樹子等,是銀杏的種仁,所以白果其實指的就是銀杏果。
白果中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,食用後可以為人體補充多種營養元素,而且從中醫的角度上來看,白果還具有斂肺平喘、定喘止咳、收斂除濕的作用,因此平時適當地吃一些白果的話是有利於人體健康的。
需要煮熟之後才能吃。
對於新鮮的銀杏果來説,其中含有一定的氰苷、白果酸,具有一定的毒性,會刺激到人體,一般來説,摘下來的銀杏果首先需要去掉外皮,然後再將裏面的果仁煮熟之後方可食用。
但是因為銀杏果果皮中所含的汁液也具有一定的毒性,所以在處理的時候也需要戴好手套,以免刺激到皮膚出現瘙癢、脱皮的症狀。
建議吃5-8顆左右就可以了。
雖然煮熟之後可以降低銀杏果的毒性,但其中仍然還是含有一定的毒性污漬,是不宜吃多的,不然的話就有可能會出現頭暈、噁心、腹瀉等中毒的症狀。
而且銀杏果所含的澱粉和蛋白質也比較多,食用後會增加對人體腸胃消化系統的負擔,所以一般來説建議吃5-8顆左右就可以了,而對於老人及小孩來説,則更好少吃一些。
1、過敏體質:銀杏果中含有多種天然活性成分,對於一些過敏體質的人羣來説,食用後可能會出現皮膚瘙癢、紅腫、起紅疹等過敏的症狀,對於此類人羣來説是不能吃的。
2、孕婦及兒童:孕婦和兒童的體質比較特殊,而銀杏果中含有微量的毒素,所以對於這兩類人羣來説是不能吃,以免對身體健康造成不利的影響。
3、實邪者:銀杏果具有收斂的作用,食用後會影響到體內火氣的散發,因此對於有實邪的人羣來説是不能吃的。
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